Elke paastafel moet ten minste één traditionele paastaart hebben. Nu zijn er veel recepten voor verschillende heerlijke paaskoekjes, maar zo'n recept zou in elk kookboek van de gastvrouw moeten staan. Kulich is altijd mooi en lekker.
Kies je recept
Je hebt nodig
1 kilo bloem, 1, 5 kopjes melk, 6 eieren, 300 gram boter, 2 kopjes suiker, 1 snufje zout, 70 gram verse gist, 200 gram rozijnen, vanille naar smaak, 1 eiwit- en snoeppoeder voor decoratie.
Gebruiksaanwijzing
1
Verdun de gist in warme melk en laat 5 minuten staan. Zeef bloem, smelt boter en laat afkoelen. Spoel af, droog af met keukenpapier en rol in bloem.
2
Meng de eieren met gesmolten boter, suiker, zout, rozijnen, vanille en meng goed. Voeg gist toe aan het mengsel en giet de bloem geleidelijk onder roeren. Het deeg moet een consistentie hebben zoals dikke zure room.
3
Giet deeg in elk blik zodat het 1/3 van het volume van het blik inneemt. Bedek de blikken met folie en laat 5 uur staan.
4
Verwarm de oven voor op 200 graden en zet de cake er 30-35 minuten in. Bestrijk warme cakes met opgeklopte eiwitten en besprenkel met banketbakkerspoeder.
Handig advies
Als de bovenkant van de paaskoekjes begint te branden, bedek ze dan met bakpapier erop.