Mijn overgrootmoeder was kruidendokter. Ze woonde in het dorp en behandelde iedereen met kruiden, die ze zelf had verzameld en gekocht. Helaas zijn de meeste van haar geheimen bij haar weggegaan. Maar de traditie bleef in de familie: we geven allemaal de voorkeur aan kruidendrankjes boven gewone thee.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - oregano - 1 theelepel,
- - Sint-janskruid - 1 theelepel,
- - pepermunt - 1 theelepel,
- - appel - 1 stuk,
- - zoete kers - 1 glas,
- - optioneel - kaneelstokje.
Gebruiksaanwijzing
1
In de zomer nemen we verse kruiden en in de winter droog. Sint-janskruid en oregano om te drogen moeten tijdens hun bloei worden verzameld, waarbij de toppen van planten 10-15 cm hoog van planten worden gesneden, maar pepermuntblaadjes kunnen de hele zomer worden verzameld. Droog de kruiden apart, op een beschutte plaats tegen direct zonlicht, geventileerde plaats. In de winter nemen we zoete kersen.
2
Dus om een drankje te maken, moet een appel worden geschild en geschild en in blokjes worden gesneden. Verwijder de zaden van de kers. Giet fruit met 1 liter water, kook en laat 10 minuten op laag vuur sudderen. Koel, zeef door een zeef.
3
Giet kruiden in een geëmailleerde of aardewerken ketel. Kook de appelbessenbouillon en giet het kruidenmengsel erin, voeg kaneelstokje toe. Dek de waterkoker af met een handdoek om langzamer af te koelen. Na een half uur, zeef. De drank is klaar. Liefhebbers van snoep kunnen er suiker aan toevoegen, maar ik geef de voorkeur aan de scherpe, natuurlijke smaak. In de winter kun je in plaats van verse appels een handvol gedroogde nemen. En gebruik voor het drogen zure variëteiten.