In de slowcooker is er een speciale modus "Stoven", waarmee u zacht, zacht vlees kunt bereiden. In plaats daarvan kunt u ook kiezen voor het programma "Pilaf", als stoofvlees van rundvlees, varkensvlees of kip direct bij een bijgerecht.
Kies je recept
Gestoofd konijn met multikoker
Ingrediënten
- konijn - 750-850 g;
- wortelen - 2 stuks;
- ui - 1 kop;
- zure room met een minimaal vetgehalte - 1, 5 el;
- water / bouillon - 700-750 ml;
- olie, zout, verse knoflook en gehakte rode peper - naar smaak.
Koken:
Spoel konijnenvlees. Bevrijd vlees van vet, vet. Grote stukken konijn in kleine stukjes gesneden. Het vlees moet zo worden bereid dat het volledig in de multikoker past.
Hak de wortels en uien willekeurig fijn. Het is mogelijk - vrij groot. Het is beter om de wortels niet te wrijven, maar ze in cirkels te snijden, dan zal het gerecht er smakelijker uitzien. Pers de teentjes knoflook met de platte kant van het mes. Hun aantal kan naar eigen smaak worden bepaald.
Giet olie in de kom van de slimme pan. Daarop, in het frituurprogramma, de knoflook bruin maken en onmiddellijk uit de container halen, anders begint het product te branden. Het is voldoende dat hij de olie zijn smaak geeft. Bak de konijnenplakjes in knoflookvet tot er een zachte gouden korst ontstaat. Ze bereiden zich allemaal in dezelfde modus voor gedurende 20-25 minuten.
Zout het konijn. Voeg de overgebleven groenten toe. Overgiet met water / bouillon. Geschikt voor zowel groente als vlees. Activeer de blusmodus gedurende 60-65 minuten.
Voeg rode peper toe aan de zure room en een beetje zout naar smaak. Stuur de resulterende saus in de kom van het apparaat wanneer het stoofprogramma is afgelopen. Vervolgens - activeer het nog een half uur.
Het gestoofde konijn wordt daarbij gedrenkt in zure roomsaus en zal verrassend zacht worden. Serveer het heerlijk bij elk bijgerecht. Zeker bij aardappelpuree en room.
Kippenboutjes gestoofd met bonen
Ingrediënten
- kippenboutjes - 1 kilo;
- klassieke rode bonen in blik en in chilisaus - elk 1 blik;
- zure room - een vol glas;
- zout, oregano, lavrushka - naar smaak.
Koken:
Spoel alle kippenboutjes grondig af met stromend water en droog ze iets af. Doe ze onmiddellijk in een kom met meerdere kookplaten. U kunt een siliconenborstel vooraf gebruiken om deze licht in te vetten met plantaardige olie. Bestrooi de in de apparaatkom gevouwen schenen met zout en kruiden. Smeer het vlees in met zure room.
Stuur bonen naar een slowcooker samen met vloeistof uit een blikje. Optioneel kun je alleen klassieke bonen nemen zonder toevoeging van chilipepers, maar met deze pittige toevoeging is de smaak van de traktatie interessanter. Meng alles goed door elkaar. Er is geen extra water nodig.
Voor het bereiden van het betreffende gerecht kunt u het beste de stoofpot gebruiken. Het moet voor de volledige termijn worden geactiveerd - voor de tijd die oorspronkelijk in het apparaat was geïnstalleerd. Maar als na het corresponderende signaal over de bereidheid van het gerecht, de componenten niet zacht genoeg zijn, kunt u nog 15-20 minuten toevoegen. Of houd de drankjes gewoon warm.
Haal de voorbereide drumsticks uit de multikoker en serveer voor het diner met erwtenpuree. Giet de jus uit de kom op de schaal in de multikokers samen met de bonen.
Kip Groente Stoofpot
Ingrediënten
- kipfilet - 380-400 g;
- aardappelknollen - 3-4 stuks;
- squash - 1/3 deel;
- tomaten - 3 stuks;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- water - een half glas;
- zout, specerijen, olie, knoflook en kruiden - naar smaak.
Koken:
Schil de uienkop. Spoel. Snijd in halve ringen. Hak de knoflook heel fijn.
Snijd de geschilde en gewassen aardappelen in middelgrote blokjes. Snijd de schil van de courgette en vermaal het op dezelfde manier. Als het een kleine groente is, kun je er de helft of meer van nemen. De schil moet zelfs van een jonge courgette worden afgesneden, dan wordt de traktatie uiteindelijk malser.
Snijd de tomaten samen met de schil in blokjes. Ook gesneden en geschilde wortelen. Spoel de kip af, verwijder de schil en verwijder de komeetfilm. Hak de filet willekeurig. De resulterende stukken mogen niet te groot zijn.
Giet eerst wat plantaardige olie in de kom van het apparaat. Activeer de bakmodus. Als het vet opwarmt, bak er dan eerst de plakjes ui op. Het hele proces duurt ongeveer een kwartier.
Stuur een vogel naar de toch al rooskleurige boog. Bak het in dezelfde modus tot de kleur verandert en volledig gaar is.
Giet alle bereide groenten in de kom van het apparaat. Voeg als laatste kleine stukjes knoflook toe. Dit is een optioneel ingrediënt, maar het maakt het gerecht lekkerder en aromatischer. Giet zout en geselecteerde kruiden voor de toekomstige stoofpot. Bijvoorbeeld een speciaal assortiment kruiden voor kip.
Giet water in de kom van het apparaat. Meng alle ingrediënten voorzichtig met een houten lepel. Bereid een traktatie in een kookprogramma voor 80-90 minuten. Laat de resulterende schaal ongeveer een kwartier in de verwarmingsmodus staan. Vervolgens - in porties verdelen, met fijngehakte kruiden besprenkelen en serveren.
Runderstoofpot met gedroogd fruit
Ingrediënten
- pure runderpulp - 380-400 g;
- pruimen - 150-170 g;
- gedroogde abrikozen - 150-170 g;
- paprika - 2 peulen (u kunt veelkleurig nemen);
- natuurlijk appelsap - een vol glas;
- witte ui - 1 kop;
- geraffineerde olie - 2 grote lepels;
- zout en kruiden naar smaak.
Koken:
Spoel gedroogde vruchten onmiddellijk af (pruimen moeten zonder zaden worden geselecteerd). Giet ze met warm water om te stomen. Hiervoor kun je geen kokend water gebruiken, anders koken gedroogde vruchten direct zoals bij compote. Verwijder gedroogde abrikozen en pruimen uit het water, snijd ze in helften of kleinere stukjes.
Controleer of het rundvlees schoon is. Het mag geen films of andere overtollige onderdelen bevatten. Als een stuk blauwe aderen heeft, moeten ze voorzichtig worden gesneden met een scherp mes. Snijd het rundvlees in plakjes. Elk wordt lichtjes afgeslagen met een keukenhamer om het zachter te maken. Schil de ui en snijd in halve ringen.
Schakel eerst de braadmodus in de slowcooker ongeveer 10 minuten in. Verhit geraffineerde olie erin. Leg eerst de plakjes ui in vet. Kook het 3-4 minuten. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de groente slechts een beetje bruin is, maar niet verbrand. Om dit te doen, moet het constant worden geroerd.
Om al gouden plakjes ui te sturen, stuur rundvlees. Kook haar resterende tijd. Het is noodzakelijk dat er een lichte korst op het oppervlak van het rundvlees verschijnt en dat alle vleessap in de stukjes wordt verzegeld.
Snij met paprika's (bijvoorbeeld rood en geel) het bovenste deel af met de stengel. Maak de binnenkant van het septum en alle zaden schoon. Spoel het resterende deel af en snijd ze met een dun lang rietje. Stuur de resulterende stukken in de kom van de "keukenassistent". Schakel de blusmodus in voor 45-50 minuten.
Open de kom van het apparaat nadat de aangegeven tijd is verstreken en giet het gedroogde fruit erin. Giet de ingrediënten met appelsap. Als vers sap niet voorhanden is, kan het worden vervangen door een glas drinkwater met daarin verdunde appelazijn (30 ml). Het belangrijkste in dit geval is om natuurlijke fruitazijn te nemen, en geen gewone tafel waaraan smaak is toegevoegd.
Sluit de kom van het apparaat weer. Kook de traktatie nog 20-25 minuten in dezelfde modus. U hoeft het gerecht niet te mengen. Hierdoor blijft de hele snede intact nadat het afschrikproces is voltooid.
Schik de afgewerkte hete schotel op borden. Serveer het met gekookte jonge aardappelen en verse kruiden.
Varkensvlees Gestoofd Varkensvlees
Ingrediënten
- varkensham zonder been - 1, 5 - 1, 7 kg;
- zoete / pittige mosterd - 2 grote lepels;
- natuurlijke bijenhoning - 1 grote lepel;
- zout, versgemalen peper, olie - naar smaak.
Koken:
Spoel een heel stuk varkensvlees af met stromend water. Droog af met een schone handdoek gemaakt van natuurlijke stof. Je kunt papier gebruiken.
Rasp de ham met een mengsel van zout en versgemalen peper. U kunt naar wens andere smaakmakers gebruiken.
Combineer honing en mosterd in een apart kommetje. Verdeel het vlees over de kruiden met de resulterende compositie. Mosterd kan naar eigen smaak worden gekozen - pittig of zoet. Honing is geschikt, inclusief bloemen.
Bedek het werkstuk direct met folie in een kom en laat het enkele uren koud. Je kunt het stuk de hele nacht koel laten.
Leg het varkensvlees 's morgens met de verwarmde olie in de multikoker en bak aan alle kanten goed in de juiste modus. Het programma is geschikt voor frituren en bakken. De gemiddelde kooktijd daarin is 15-17 minuten aan elke kant.
Zet het apparaat vervolgens in de vuurmodus. Sluit het deksel en kook het vlees tot het einde van het programma. Het is raadzaam om de slowcooker regelmatig te openen en het varkensvlees om te draaien. Hierdoor kan ze het aromatische sap gelijkmatig laten intrekken.
Leg het vlees op een brede platte schaal en snijd in dunne plakjes. Serveer bij elk bijgerecht of in plaats van worst met vers brood te bewaren. U moet het afgewerkte vlees in de koelkast bewaren en het in verschillende lagen folie wikkelen.