Pepermunt heeft veel gebruik gevonden bij thuis koken. Salades worden bereid met verse bladeren, ze worden toegevoegd aan groentesoepen, ze geven frisheid aan bouillon en mengelmoes.
Kies je recept
Een speciaal aroma wordt verkregen door zelfgemaakte muntgebakjes: koekjes, taarten en broodjes. Er wordt een verscheidenheid aan groentegerechten mee gecombineerd: van tomaten, komkommers, wortels en kool. Het wordt op smaak gebracht met aardappel- en bonenschotels. Pepermunt verbetert de smaak van sauzen en geeft dranken een unieke smaak: kissels, compotes, vruchtendranken en cocktails. Het wordt gebruikt om taarten en fruitsalades te versieren.
Muntthee heeft niet alleen een verfrissende smaak en een heerlijk aroma, maar ook helende eigenschappen. De tweede gerechten zijn aromatisch met munt: vlees en vis. Wij bieden aan om een origineel gerecht te bereiden: lamssteaks met kruiden van munt en knoflook. Lam kan worden vervangen door kalfs- of varkenshaas.
Lam met munt
Producten voor gebakken lamsvlees:
• 600 g schapenvlees, • 4 teentjes knoflook, • 90 ml plantaardige olie, • 1 eetlepel gedroogde muntkruiden, • zwarte peper, • zout.
Koken
Snijd het lam in steaks. Koken kruiden voor vlees. Maal de teentjes knoflook fijn. Meng in een kom plantaardige olie, knoflook, gedroogde munt. Voeg gemalen peper toe. Zout. Vet de lamssteaks in met de kruiden gekookt. Leg de steaks in de vorm door ze in folie te wikkelen. Zet de vorm in de oven, verwarmd tot 180 graden. Bak steaks een half uur in folie. Open vervolgens de oven en open de folie. Bak daarna lamsvlees gedurende 25 minuten.