Bulgur is een stevig en gezond gerecht dat vooral in de smaak zal vallen bij mensen die op dieet zijn of vasten. Maar dit betekent niet dat dit gerecht altijd zonder vlees moet worden gegeten. Je kunt elk vleesgerecht op bulgur serveren.
Kies je recept
Ingrediënten
- 3 wortels;
- 1 courgette;
- 1 aubergine;
- 3 tomaten;
- 1 eetl. bulgur;
- 1 eetl. water;
- groene uien;
- olijfolie;
- ½ theelepel mengsels van paprika's;
- het zout.
Koken:
- Was alle groenten onder stromend water en droog ze met keukenpapier. Courgette en aubergine in grote blokjes gesneden met een afmeting van ongeveer 2x2 cm Doe de gesneden blokjes in een diepe bak en meng.
- Schil de wortels en snijd ze in blokjes. In dit geval moeten de blokjes wortel kleiner zijn dan de blokjes courgette en aubergine. Anders kunnen ze aan het einde van het koken vochtig zijn.
- Was uiengroenten, droog en hak ze fijn met een mes. Voeg voorbereide ingrediënten toe aan reeds gesneden groenten. Meng alles, breng op smaak met olijfolie en meng opnieuw.
- Giet 1 kopje bulgur bij de groenten, zout, peper, meng goed tot een glad mengsel.
- Doe de gekookte groentemassa met bulgur in een rechthoekige ovenschaal en waterpas.
- De inhoud van het formulier giet een glas gewoon water.
- Snijd de tomaten in ringen en doe ze in een vorm bovenop de groentemassa. Verspreid tomatenringen met een overlap zodat ze allemaal passen.
- Plaats de gevormde schaal in de oven, verwarmd tot 150 graden, en bak 1, 5 uur.
- 10-15 minuten voor het einde van het koken kun je de braadpan besprenkelen met geraspte kaas, die zal veranderen in een heerlijke en zeer geurige korst. Een kaasnoot voegt wat originaliteit en pit toe aan het gerecht.
- Haal de voorbereide bulgur, gebakken met groenten, uit de oven, verdeel in porties over borden, serveer met een vleesgerecht.