Frittata is een beroemde groentetaart die gemakkelijk thuis kan worden gekookt. De combinatie van groenten met een zacht aardappeldeeg maakt dit recept caloriearm en als resultaat zal de cake bevredigend zijn met een zachte vulling.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - verse aardappelen (220 g);
- - verse champignons (40 g);
- - eieren (3 stuks);
- - verse grote tomaat;
- –De gemiddelde bol;
- - ham (160 g);
- - kaas (40 g);
- –– zout, knoflook en peper naar smaak;
- Roomboter (25 g).
Gebruiksaanwijzing
1
Grondig spoelen, alle groenten schillen. Haal de schil van de aardappel, schil de tomaat. Dompel hiervoor eerst de tomaat 2-4 minuten in kokend water. Zo beweegt de huid sneller. Snijd de tomaten. Verdeel de paprika in twee delen en verwijder de binnenste zaden.
2
Snijd de aardappelen in blokjes en hak ze tot ze half gekookt zijn in water met zout. Laat de aardappelen in een aparte kom afkoelen. Spoel champignons af, verwijder overtollig vuil en maal in welke vorm dan ook. Snijd de ui in kleine blokjes.
3
Snij paprika en ham in dunne reepjes. Neem de aardappelen, pureer ze met een stamper. Voeg vervolgens eieren, zout en peper toe aan de aardappelmassa. Geplette knoflook wordt ook in het deeg gedaan. Meng alles tot een homogene massa.
4
Vet de diepe vorm in met olie, leg een laag aardappeldeeg. Bak alle groenten en ham apart in een pan. Leg de vulling op een laag aardappelen en zet 30-40 minuten in de oven. Open na deze tijd de oven, verwijder de frit, besprenkel met geraspte kaas en zet de schaal opnieuw in de oven. Na 10-15 minuten is de cake klaar. Leg de frit-tatoeages op een platte schaal en serveer met zure roomsaus.
Let goed op
In Italië worden frit-tatoeages meestal besprenkeld met zoete paprika of oregano.
Handig advies
Als extra ingrediënten kun je courgette of bloemkool gebruiken in de vulling.