Gekiemde tarwe eten als voedsel is geen modegril. Het wordt sinds de oudheid zowel gebruikt voor de behandeling als voor de preventie van vele ziekten. Niet zo gek, want graan bevat zelf een grote hoeveelheid waardevolle stoffen en sporenelementen.
Kies je recept
Handige eigenschappen
Tarwekorrels bevatten in grote hoeveelheden vitamine E, wat de werking van levercellen gunstig beïnvloedt. B-vitamines, die ook deel uitmaken van de granen, zijn nodig voor de normale werking van het cardiovasculaire en zenuwstelsel, orgaan en gezichtsspieren. Kalium versterkt de hartspier, geeft elasticiteit aan de spieren, voorkomt dat ze vervagen en handhaaft de zuur-base balans.
Na ontkieming in tarwekorrels neemt het gehalte aan vitamine B en C 5 keer toe, foliumzuur - 4 keer, vitamine E - 3 keer.