Griekenland kan zowel de bakermat van een verbazingwekkende oude beschaving met Olympische goden worden genoemd als het centrum van een unieke gastronomische cultuur. Het is onmogelijk om een product voor te stellen dat Griekse koks niet meesterlijk zouden beheersen. Er zijn alle voorwaarden voor het maken van culinaire meesterwerken.
Kies je recept
300 zonnige dagen per jaar en klimatologische omstandigheden, die ik zou willen vergelijken met het paradijs, dragen bij aan de groei van ongelooflijk sappige groenten en kruiden, de zoetste vruchten en druiven. Het produceert zeer smakelijke feta-kaas met schapenmelk en olijfolie, een van de beste in kwaliteit. Door de overvloed aan vis en zeevruchten, ontwikkelde veeteelt, kunt u de nationale keuken tot in het oneindige diversifiëren.
Grieken zijn uiterst gastvrije mensen en houden ervan om tafels op grote schaal en van ganser harte in te stellen, zelfs om de meest onbeduidende reden. En het belangrijkste dat niet ophoudt te verbazen in de gerechten van de lokale keuken, is de eenvoud van smaken en hun combinaties.
Bijna elke regio van het zonnige land heeft zijn eigen unieke lokale keuken.
Op de eilanden houden ze van visgerechten, op het vasteland eten ze meer vlees. Op het grootste en meest pittoreske eiland van Kreta wordt de voorkeur gegeven aan gerechten die groenten combineren met peulvruchten, vlees en verschillende vis. Halkidiki staat bekend om zijn overvloed aan zeevruchten.
De stad Volos biedt tal van hartige snacks voor lokale kruidenalcoholische tincturen. In Peloponnesos, in Epirus en Thessalië, bakken ze meesterlijk vlees, maken ze uitstekende worsten en kazen. Tegelijkertijd wordt de specialiteit van elk bedrijf voorbereid op elke vakantie. Een traditioneel paasgerecht is een speciale slachtafvoersoep met aromatische kruiden. Een kalkoen met een merk wordt geserveerd op eerste kerstdag, die is gevuld met een prachtige lever en pijnboompitten, of het kan een melkvarken zijn, meesterlijk gebakken in de oven tot goudbruin.
Het aroma van Griekenland is een mengsel van kruidenaroma's, die de lichte geur van rozemarijn perfect combineert met de frisheid van munt, het kruidige aroma van koriander met basilicum en peterselie en, natuurlijk, oregano, gedroogd door de genereuze Griekse zon. Dat is de reden waarom dezelfde Griekse salade, ook bekend als Khoriatiki, zeker alleen hier moet worden geproefd, al was het alleen ter vergelijking. Het lijken dezelfde ingrediënten te zijn, dezelfde tomaten, komkommers en paprika's. Maar olijven - ze zijn geweldig, vlezig; olijfolie is de verste, alsof het alleen uit de pers komt, en feta smelt in de mond en laat de tong een heldere, sappige smaak van de zomer achter.
Als dessert worden verbazingwekkende notenbroodjes gemaakt van dun bladerdeegfilo-gebak, dat doet denken aan baklava. Walnoten, amandelen, pistachenoten en rozijnen vullen de broodjes met een unieke smaak. Ze houden van de Grieken en koffie, dik en aromatisch, die wordt geserveerd in kopjes en altijd met een glas water.
Zeker een bezoekje waard aan dit prachtige land en proef de lokale lekker.