Griekse pizza is een lekker en gezond gerecht dat aan kinderen kan worden aanbevolen, omdat het geen gerookt vlees bevat. De hoofdingrediënten zijn kip, aromatische olijven, fetakaas, tomaten en artisjokken, aangevuld met traditionele Griekse roomtzatziki-saus.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor pizza:
- - 1 basis voor pizza;
- - zaziki saus;
- - 3/4 kop afgebrokkelde feta-kaas;
- - 1 kipfilet;
- - 1/2 el. gehakte olijven;
- - 1/3 Art. gehakte zongedroogde tomaat (of gewone, bij voorkeur kers);
- - 1 el. artisjokken (kan worden vervangen door paprika).
- Voor zaziki-saus:
- - 2 teentjes knoflook;
- - 1 el. een lepel van een mengsel van Italiaanse kruiden;
- - 1/2 grote komkommer, geschild en gehakt met halve maan;
- - 1 pakje Griekse yoghurt (bij afwezigheid kunt u deze vervangen door zeer vette zure room);
- - 1/2 el. zure room;
- - 1 el. een lepel citroensap;
- - 1 el. een lepel olijfolie;
- - een snufje zout.
Handleiding
1
Voor zaziki-saus
Snijd de komkommer doormidden en doe in een kom van een keukenmachine (je kunt een blender gebruiken) en hak een minuut fijn. Giet overtollig sap af, zodat de saus niet te dun wordt. Voeg knoflook, Italiaanse kruiden, Griekse yoghurt, zure room, citroensap, olijfolie en zout toe aan de komkommers en hak opnieuw fijn. De saus moet romig zijn en met kleine stukjes komkommer.
2
Voor pizza
Zet de oven aan om op te warmen tot 230 ° C. Snijd de kipfilet in kleine stukjes en bak 5 minuten in een met plantaardige olie ingevette pan.
3
Leg de afgewerkte pizzabodem op een met bloem bestoven bakplaat. Bestrijk ze met zaziki-saus. Bestrooi de bovenkant van de pizzabodem met de verkruimelde fetakaas en leg de gebakken plakjes filet, gehakte olijven, tomaten en artisjokken (paprika). Bak 15 minuten.