Veel mensen houden van Japanse noedels met verschillende vullingen, wok genoemd. Sommigen geven de voorkeur aan ei, anderen geven de voorkeur aan glas en anderen geven de voorkeur aan boekweit. Laten we proberen boekweitwoknoedels met zeevruchten te koken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - boekweitnoedels;
- - sojasaus;
- - teriyakisaus;
- - wortelen;
- - paprika;
- - avocado;
- - sperziebonen (optioneel);
- - zeevruchten of kip;
- - schat.
Gebruiksaanwijzing
1
Om een gerecht te maken dat zo veel mogelijk op het origineel lijkt, zijn speciale producten nodig. In de winkel kopen we ronde boekweitnoedels. Meestal is het verdeeld in vier porties, maar één portie is genoeg voor twee. We nemen de pan en koken, net als gewone pasta, net iets minder op tijd. Haal de pan onmiddellijk van het vuur zodra de noedels koken. Meestal is het in 5 minuten op middelhoog vuur klaar.
2
Kies de vulling voor het gerecht. Je kunt koken met kip, met vis en met rundvlees volgens hetzelfde recept. MAAR we zullen doen met zeevruchten. We nemen een diepvrieszakje (meestal met mosselen, inktvis, garnalen en octopussen) en gooien de helft van de inhoud in kokend water. Kook op middelhoog vuur gedurende tien minuten tot ze gaar zijn, d.w.z. totdat ze zachter worden en opzwellen. Vervolgens laten we het water weglopen via een vergiet.
3
Laten we de groentevulling voorbereiden. Wrijf de wortels in een grove rasp, snij de paprika in blokjes en snijd de avocado in blokjes of kleine rechthoeken. Degenen die van sperziebonen houden, kunnen toevoegen. Alleen eerder moet het worden gekookt. Dit alles wordt in een ingevette koekenpan gegooid en gebakken tot het sap en de gouden korst op de avocado verschijnen. Giet dit 5 minuten voor het koken met sojasaus, meng en begin 2 minuten te pruttelen. Voeg vervolgens zeevruchten toe aan de pan, meng opnieuw en laat alles samen sudderen. Vergeet het kleine vuur niet!
4
Als je vulling gestoofd is, wordt het zacht en ruikt het pittig, dan is het tijd om boekweitnoedels toe te voegen. Meng alles grondig, dek af en laat 4 minuten op laag vuur sudderen. Meng opnieuw en sluit het deksel een minuut.
5
Voeg ingrediënten toe voor interessante opmerkingen. We nemen vloeibare honing (indien gesuikerd, smelt het dan) en schenken het met bijna klaar wok in een hoeveelheid van 2-3 eetlepels. Mix. Neem vervolgens een wokdressing (de lekkerste en meest veelzijdige is teriyakisaus) en giet de helft van de zak in een portie van vier. Roer, dek af, houd het vuur een minuut vast, zet het dan uit en laat de afgewerkte schaal nog twee minuten staan.