Cheesecake is een traditioneel dessert uit de Europese en Amerikaanse keuken, dat een dunne basis van koekjes en een dikke kaaslaag bevat. De bovenkant van zo'n dessert is versierd met verse citrusvruchten of bessen. Merk op dat deze cheesecake heel snel en eenvoudig wordt bereid met alleen beschikbare producten.
Kies je recept
Ingrediënten: • 350 g "Jubilee" -koekjes;
• 160 g boter;
• 150 g suiker;
• 1 dooier;
• 2 grote testikels;
• 0, 5 kg. kwark;
• 35 ml. room (vetgehalte 33-35%);
• 2 el. l citroensap of 1, 5 el. l citroenextract;
• 25 g bloem.
Koken
1. Doe de "Jubilee" -koekjes in een kom en plet ze in kleine kruimels.
2. Smelt de boter en giet in koekkruimels. Meng alles tot de staat van nat zand en doe in een ovenschaal, vorm de basis en zijkanten van de basis.
3. Stuur het met koekjes gevulde formulier 7-8 minuten naar de oven, verwarmd tot 200 graden. Verwijder daarna het formulier en laat de inhoud volledig afkoelen.
4. Haal de ingrediënten voor de kaaslaag van tevoren uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur komen. Deze stap is erg belangrijk voor cheesecake, dus het is beter om deze te onthouden.
5. Doe kwark (kamertemperatuur) in een diepe bak en meng goed met een spatel tot een gladde massa. Voeg vervolgens bloem, suiker en citroensap toe aan de kaas. Meng alles met een mixer, gebruik alleen de minimale snelheid.
6. Rijd eieren en dooier in de gemengde wrongelmassa. Meng alles opnieuw, giet de room erbij en meng opnieuw tot een glad geheel. Giet de afgewerkte wrongelmassa op de onderkant van de koekjes en strijk glad met een lepel.
7. Bak een cheesecake in een waterbad. Dit betekent dat de vorm met de cheesecake in de bak met water moet staan, en deze bak in de oven.
8. Stuur dus het waterbad met het formulier 1, 5-2 uur naar de oven, verwarmd tot een temperatuur van 110-140 graden. De baktijd en -temperatuur zijn bij benadering, omdat elke oven zijn eigen kenmerken heeft, waarmee rekening moet worden gehouden.
9. Haal de voorbereide cheesecake uit de oven, laat volledig afkoelen en versier met plakjes kiwi, sinaasappel en mandarijn. Serveer met aromatische koffie.