Cupcakes zijn handig omdat hun bereiding in de regel geen complexe ingrediënten en tijd vereist, die moderne zakenvrouwen niet veel hebben. Ondanks al zijn eenvoud zijn muffins vanwege hun bestanddelen geurig, erg lekker en smelten ze letterlijk in je mond.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 190 gr. boter op kamertemperatuur;
- - 190 gr. bloem;
- - 190 gr. suiker
- - 3 eieren;
- - een zak bakpoeder;
- - een snufje zout;
- - 25 gr. zure room;
- - een theelepel vanille-essence;
- - 2 theelepels honing;
- - 50 ml water;
- - 70 gr. walnoot.
Gebruiksaanwijzing
1
Verwarm de oven voor op 170C, vet een ovenschaal in met een kleine hoeveelheid olie.
2
Klop boter en suiker met een mixer voor de consistentie van een lichte luchtcrème. Voeg de eieren één voor één toe aan de room, klop elke keer de massa goed door.
3
Zeef de bloem met zout en bakpoeder, voeg in twee keer aan de room toe en meng. We verspreiden een lepel honing in het deeg, gieten de vanille-essence erin en voegen zure room toe. Nogmaals, verander het deeg grondig met een mixer.
4
Maal de walnoot fijn, giet het in het deeg, meng de laatste keer met een spatel zodat de noten gelijkmatig over de massa worden verdeeld.
5
We spreiden het deeg in de vorm, bakken 40 minuten, controleren de gereedheid met een houten tandenstoker. Laat de cupcake eventueel nog een paar minuten in de oven staan.
6
Op dit moment bereiden we de impregnering voor de cake voor: los in een pan een theelepel honing op in 50 ml water. Wacht na het koken tot de hoeveelheid siroop 2 keer afneemt, zonder op te houden met roeren.
7
We halen de cupcake uit de oven en schenken hem in de honing. Geurig dessert is klaar!