De receptie is een echte test voor de gastvrouw. Het nadenken over het menu begint in de regel lang voor de geplande viering. Om de gasten te verrassen en te plezieren, kunt u kiezen voor interessante gerechten uit de nationale keuken. Gooi bijvoorbeeld een Japans feestje en kook exotische Aziatische gerechten.
Kies je recept
Krokante Garnalenzakjes
Dit originele gerecht uit de Japanse keuken zal fijnproevers en liefhebbers van exotisch zeker aanspreken. Om knapperige garnalenzakken te maken, moet je het volgende meenemen:
- 200 g tarwebloem;
- 1 glas water;
- 200 g garnalen;
- zout;
- 1 \ 2 kopje plantaardige olie;
- ½ kopje dikke room;
- 1 el. l rode kaviaar.
Bereid allereerst het deeg voor. Om dit te doen: verdeel de bloem in 2 delen en giet in verschillende kommen. Kook 1/2 kopje water en voeg kokend water toe in een kom met bloem en ijswater in een andere. Kneed het deeg en combineer het deeg van beide kommen, dek af met een servet en laat 15 minuten staan.
Garnalen mogen niet lang worden gekookt. Hierdoor wordt hun vlees droog en "rubberachtig" van smaak.
Schil de garnalen van de schaal, verwijder de darmader en kook 1-2 minuten in gezouten water. Gooi de garnalen vervolgens weg in een vergiet.
Vorm hun deeg tourniquet met een dikte van ongeveer 3 centimeter en verdeel het in 8 stukken ter grootte van een walnoot. Rol elk in bloem en rol in dunne cirkels. Leg er 2-3 garnalen op. Maak vervolgens zakken van cirkels en maak de randen vast. Leg de voorbereide zakjes op een met bloem bestoven tafel en laat ze, afgedekt met een servet, 20 minuten staan.
Warm in een diepe pan ¼ kopjes plantaardige olie, leg dan de zakken op de bodem met "staarten" omhoog en giet koud water zodat ze tot het midden bedekt zijn. Dek vervolgens de pan af en laat 3 minuten sudderen.
Giet na deze tijd de resterende plantaardige olie druppelsgewijs op de zakjes en laat nog 10 minuten sudderen tot het water verdampt en de zakjes krokant worden.
Maak de saus. Om dit te doen: breng de room aan de kook en kook al roerend 5 minuten tot het ingedikt is. Haal dan van het vuur, voeg rode kaviaar toe en meng voorzichtig. Plaats een kom warme saus in het midden van een grote platte schaal en plaats er garnalenzakjes omheen.