Er zijn veel recepten voor het koken van het hoofdpersonage van de paastafel - paastaart. Maar er zijn algemene regels, waardoor u altijd een uitstekend resultaat krijgt.
Kies je recept
- Alle ingrediënten moeten vers zijn (gist, eieren, boter) en van goede kwaliteit. Beknibbel niet op dit probleem.
- Houd in gedachten: als het deeg voor de paascake vloeibaar bleek te zijn, zal het eindproduct zich verspreiden en plat zijn; als het dik is, zal de cake te dicht zijn en snel vlekken krijgen. Het juiste deeg, als het met een mes wordt gesneden, blijft niet aan het mes plakken en bij het verdelen in porties is het niet nodig om er bloem aan toe te voegen.
- Voordat het deeg in de oven komt, moet het minimaal driemaal omhoog komen. De eerste keer - wanneer het deeg klaar is, de tweede - nadat alle producten zijn toegevoegd, de derde - wanneer het deeg in vormen wordt gelegd. De ovenschaal is gevuld met deeg voor 1 / 3-1 / 4 en "geplant" in de oven wanneer deze 3/4 van het volume bereikt.
- Om de cake gelijkmatig te laten rijzen, vergeet niet om voor het bakken een houten stok in het midden te steken. Het is nog steeds handig voor je: als je het na een tijdje uitdroogt, zal het droog zijn, dan is de cake klaar.
- Paastaarten zijn bang voor tocht wanneer ze in vormen passen of in een oven staan. Open de ovendeur niet onnodig.