Uienkoekjes - niet-standaard gebak, maar lekker. Geschikt voor thee drinken, als lichte lunchsnack. Dergelijke koekjes kunnen zelfs worden geserveerd met koud bier.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - 3 kopjes bloem;
- - 200 g boter;
- - 2 eieren;
- - 0, 5 zakjes bakpoeder.
- Voor uienmix:
- - 2 uien;
- - 3 teentjes knoflook;
- - zout, zwarte peper.
Gebruiksaanwijzing
1
Pel de uien en knoflook, hak ze fijn. Peper en zout naar smaak, 15 minuten laten inwerken. Je kunt iets van jezelf aan het uienmengsel toevoegen, bijvoorbeeld verse kruiden hakken, heet maken, verse chilipepers toevoegen enzovoort. Er zijn veel mogelijkheden.
2
Zet de oven op 180 graden. Haal de boter van tevoren uit de koelkast om hem zacht te maken, meng met eieren, voeg bloem toe met bakpoeder voor het deeg. Kneed koekjesdeeg van deze ingrediënten.
3
Bedek de bakplaat met bakpapier, leg het deeg in een laag van ongeveer 7-8 mm dik, leg het uienmengsel erop, knijp het steviger in het deeg en druk het op de bakplaat. Snijd voorzichtig voorzichtig met diamanten of vierkanten van 4 x 4 cm Plaats de bakplaat in de oven.
4
Bak uienkoekjes ongeveer 40 minuten op de aangegeven temperatuur. Cookies moeten goed bruin zijn. Je kunt het meteen warm serveren, maar het is beter om de gebakjes te laten afkoelen en dan voorzichtig de koekjes uit de pan over te brengen naar de vaas. Koekjes blijven geurig en verliezen gedurende enkele dagen hun smaak niet.