Solyanka kan van verschillende soorten zijn: mager, kip, nationaal team, maar het meest voorkomende - vlees. De solyanka blijkt erg bevredigend en lekker te zijn.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 200 g vleesproducten (elke soort - varkensschouder, varkensvlees met been, pulp, rundvlees, ribben, enz.)
- - 1 kg zuurkool of verse kool
- - 2 augurken
- - 2 uien
- - 3 el. l tomaat of tomatenpuree
- - 1 el. l bloem
- - plantaardige olie
- - 2 el. l azijn
- - 1-2 el. l suiker
- - zout
- - zwarte peper
- - laurier
Gebruiksaanwijzing
1
Hak de kool niet grof. Verwarm een pan met plantaardige olie, doe er kool in en laat 3-7 minuten sudderen, voeg een half glas bouillon of gewoon water toe, laat nog 25 minuten sudderen.
2
Hak de ui fijn en bak in een pan goudbruin. Doe het in een pan met kool, voeg tomaat, azijn, suiker, zout, peper, laurier toe en laat 10-13 minuten sudderen.
3
Bak bloem met boter in een pan, kook vleesproducten. Snijd het vlees in kleine plakjes, bak in een pan met uien, voeg de kool toe aan de pan, dan bloem, gehakte komkommers. Kook alles een paar minuten.
4
Doe de inhoud van de pan in een grote pan, zet in de oven voorverwarmd tot 180 graden, bestrooi met paneermeel en bak 10-15 minuten.
5
Haal het gerecht uit de oven, verdeel over borden, versier met kruiden en olijven, serveer.
Let goed op
Dit is geen traditionele mengelmoes, daarom wordt het als het tweede gerecht beschouwd.
Handig advies
Voor het serveren kun je het gerecht met citroensap inschenken.