Soep met gehaktballetjes is een redelijk populair gerecht, omdat het een geweldige oplossing is voor een heerlijk diner. Er zijn veel opties voor gehaktballensoep, een gerecht kan bijvoorbeeld gekookt worden met rijst, noedels, dumplings, etc.
Kies je recept
Gehaktbal en Vermicellisoep
Je hebt nodig:
- 300 gram gehakt;
- twee aardappelen;
- een wortel;
- een ui;
- drie eetlepels paneermeel;
- 50 gram vermicelli;
- zout, kruiden.
Voeg de paneermeel, zout, peper en al het mengsel toe in het gehakt. Vorm kleine gehaktballen.
Schil en spoel de groenten. Rasp de wortels op een grove rasp, snijd de uien in halve ringen en de aardappelen in kleine blokjes.
Zet een pan met twee liter water op het vuur en breng aan de kook. Voeg aardappelen, zout toe en kook gedurende vijf minuten.
Fruit de uien en wortels, voeg deze frituur toe aan de aardappelen en laat enkele minuten koken.
Laat alle gehaktballen voorzichtig een voor een in de pan zakken. Kook 10 minuten, voeg dan de vermicelli toe en stoof de soep vijf minuten op het vuur.
Gehaktbal en Rijstsoep
Je hebt nodig:
- 1/2 kopje rijst;
- een liter water;
- 300 gram gehakt (eventueel);
- twee aardappelen;
- een wortel;
- een ui;
- een snufje kurkuma;
- plantaardige olie (om te frituren);
- een bosje dille;
- zout, peper.
Maak kleine gehaktballen van het gehakt: neem een beetje gehakt met een theelepel en rol er dan een bal uit. Maak dus gehaktballen van de hele vulling.
Giet water in een pan en zet in brand. Schil de groenten, spoel ze af, snijd de aardappelen in blokjes, hak de ui fijn en rasp de wortels op een grove rasp. Spoel de rijst af.
Zodra het water kookt, doe rijst en aardappelen erin, zout, laat ongeveer vijf minuten sudderen, doe de gehaktballetjes in een kokende bouillon en laat 15-20 minuten sudderen.
Fruit de uien en wortels goudbruin, dek af en haal van het vuur. Dille afspoelen, hakken. Voeg vijf minuten voor het einde van het koken van de soep geroosterd vlees en kruiden toe, een snufje kurkuma. Soep met gehaktballetjes en rijst is klaar.
