Een sappige snackcake gemaakt van roze zalm, groenten, eieren, verse komkommers, kaas en kruiden is iets! Het is niet alleen heerlijk, maar ook erg mooi. Daarom is het het meest geschikt voor het lentefeest.
Kies je recept
Ingrediënten
• wafelkoekjes;
• 1 blikje roze zalm;
• 3 eieren;
• 1 pak krabsticks;
• 2 gekookte wortels;
• 200 g harde kaas;
• 2 verse komkommers;
• 1 ui;
• 3 teentjes knoflook;
• zout;
• een handvol gekookte garnalen (optioneel);
• 12-15 st. l mayonaise;
• zonnebloemolie (geurloos);
• eventuele greens.
Koken:
1. Doe de mayonaise in een kom en meng met knoflook, door de knoflook gehaald.
2. Kook wortels en eieren, koel en schil. Hak de groenten gewoon fijn.
3. Leg 1 wafelcake op de schaal, voeg zout toe en vet 2 el in. l knoflookmayonaise.
4. Pureer roze zalm grondig met een vork en leg deze in een laag op de taart bovenop de mayonaise.
5. Hak de ui, bak ze goudbruin, gebruik een minimale hoeveelheid olie en leg ze op de vis.
6. Bedek de ui-vislaag met een tweede wafelcake en de cake op zijn beurt weer zout en vet in met knoflooksaus.
7. Wrijf de wortels in een grove rasp, verdeel gelijkmatig over de tweede wafelcake en bedek met een derde cake.
8. Smeer de derde korst in met saus en voeg zout toe.
9. Wrijf de eieren in een fijne rasp, leg een laag op de derde cake en dek opnieuw af met de vierde cake.
10. Smeer de vierde korst in met saus en voeg zout toe.
11. Komkommers eventueel schillen, op een grove rasp wrijven, uitknijpen en op de vierde taart leggen.
12. De komkommerlaag is dicht bedekt met gehakte kruiden en bedek met de vijfde cake.
13. De vijfde cake om in te vetten en te zout.
14. Wrijf de krabsticks op een rasp, leg een laag op de vijfde cake en bedek opnieuw met cake.
15. De zesde cake en de zijkanten van de snackcake moeten royaal worden ingevet met mayonaise.
16. Rasp harde kaas op een grove rasp en leg op de zesde taart een gelijkmatige laag.
17. Leg gekookte garnalen op de kaas en maak een patroon. Desgewenst kan de afgewerkte snackcake worden besprenkeld met kruiden en geraspte krabsticks.
18. Zet de gevormde schaal 3-4 uur in de koelkast om te impregneren, haal hem eruit en serveer hem op tafel! Bon appetit!