Nieuwjaarsvakanties zijn voorbij en het is tijd om na te denken over het in vorm krijgen van je figuur. En het lichaam zal je bedanken voor zo'n licht en voedzaam eten na een week vakantie.
Kies je recept
1. 'Muesli.' Meng 100 gram muesli met noten en gedroogd fruit (behalve rozijnen) en voeg een glas magere yoghurt toe.
2. Bananenbeignets. Meng eieren, bloem, suiker en geraspte banaan. Fruit de pannenkoeken in olijfolie.
3. Champignonsoep zonder aardappelen. Kook water, voeg fijngehakte wortels en uien toe. Laat na het koken de bevroren champignons zakken en kook tot ze gaar zijn.
4. Rijst met gehakt en groenten. Kook rijst in zout water tot ze gaar zijn. Fruit het rundergehakt met paprika en tomaten. Combineer rijst met gehakt, voeg greens en gehakte avocadoplakken toe.
5. Griekse salade. Snijd de tomaat en fetakaas in blokjes. Scheur de sla in stukjes, snijd de olijven doormidden. Combineer alle ingrediënten en breng op smaak met olijfolie.
6. Kipkoteletten. Combineer een halve kilo kipfilet met 100 gram kwark, een halve ui en 2 eieren. Bak het resulterende mengsel in olijfolie tot het aan beide kanten gaar is.
7. Een gezonde salade. Snijd wortels, spinazie en appels in kleine stukjes. Voeg caloriearme yoghurt of magere zure room toe en meng.
8. Kwark en pompoen braadpan. Rasp 500 gram pompoen op een grove rasp en laat zachtjes sudderen in water voor zachtheid. Laat het water weglopen door een vergiet. Klop 500 gram kwark met 1 dooier. Klop 3 eekhoorns afzonderlijk. Voeg alles samen, klop, voeg honing toe en giet op een bakplaat. Bak ongeveer een half uur.
9. Groentesoep. Doe in kokend water in blokjes gesneden aardappelen, wortels, kool en uien. Als de kool klaar is (zacht), voeg je erwtjes in blik toe aan de soep. Kook een paar minuten. Voeg voor het opdienen fijngehakte greens toe.
10. Citruscocktail. Meng in gelijke verhoudingen vers geperst sap van sinaasappel, grapefruit en citroen. Verdun 1: 1 met mineraalwater zonder gas.