Lamsliefhebbers zullen genieten van dit gerecht. Het vlees op de ribben is zacht, sappig met een lichte smaak van zure room. Volgens dit recept zijn varkensribbetjes ook uitstekend.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 kg ribben;
- - 3 wortels;
- - 1 ui;
- - 400 g zure room;
- - 4 laurierblaadjes;
- - zwarte peper, paprika, hop-suneli, oregano, zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Snijd de lamsribben langs de botten. Schil de ui, snijd in grote halve ringen. Schil de wortels, wrijf ze in een grove rasp.
2
Neem een pan met een dikke bodem (je kunt zelfs gietijzeren keukengerei meenemen), die in de oven kan worden gedaan, bedek de bodem van de container met zure room. Leg een laagje uien en vervolgens een laag geraspte wortels. Leg de lamsribben op de wortels.
3
Zout, peper, laurierblad toevoegen, naar smaak kruiden, met zure room bestrijken. Leg vervolgens een laag uien, wortels en ribben neer. Peper, zout, jas met zure room. Giet een beetje kokend water in de pan zodat het water de inhoud van de gerechten enigszins bedekt.
4
Zet de container in de oven, verwarmd tot maximale temperatuur, kook gedurende 1, 5 uur. Voor fans van hard vlees kan de kooktijd worden verkort, en voor degenen die van zachter vlees houden - verhogen.
5
Serveer de lamsribben in zure roomsaus direct heet op tafel. Als bijgerecht is zo'n vet gerecht geschikt voor aardappelpuree of elke groentesalade gekruid met olijfolie of plantaardige olie.
Let goed op
Lamsribben worden lang bereid, maar er is niets ingewikkelds - doe alle componenten in een kom en zet in de oven. Kijk van tijd tot tijd naar de ribben.
Handig advies
Varkensribbetjes koken sneller.