Europese koks gebruiken heel vaak thee bij het koken. Het is geschikt voor smaak en pikante smaak van vlees, gevogelte en vis.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - lamsvlees snijden 1 kg;
- - snoei 150 g;
- - sap en schil van 1 citroen;
- - knoflook 2 tand;
- - strik 2 stuks;
- - zwarte thee (theebladeren) 2 el;
- - suiker 2 theelepel;
- - kruiden "Provençaalse kruiden" 3 el;
- - plantaardige olie, zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Meng grote hoeveelheden water met zout, citroensap en schil. Leg het vlees - het stuk moet volledig bedekt zijn met vloeistof. Zet 12 uur in de koelkast.
2
Schil de ui, snijd ze in blokjes en breng op de hete olie aan. Giet pruimen met kokend water, laat afkoelen, snij in reepjes. Giet theebladeren 400-500 ml water. Voeg suiker toe en laat staan, zeef.
3
Was het lam en droog het af. Maak diepe sneden in het stuk. Borstel knoflook door een pers. Bak in een koekenpan, met boter verhit, aan alle kanten goudbruin.
4
Leg meerdere lagen folie op elkaar en vorm een pallet met zijkanten. Doe het vlees, zout. Steek pruimen in de bezuinigingen. Bestrooi met kruiden, uien, giet thee. Bak 1-1, 5 uur op 180-200 ° C.
5
Snijd het vlees in porties en leg het samen met pruimen op een schaal. Giet het sap dat tijdens het bakken is gevormd, versier met kruiden. Serveer met aardappelen of een salade van verse groenten.