Zelfgemaakte broodjes met kastanjecrème op tafel blijven niet lang - ze zijn zo lekker dat ze direct worden gegeten. Vooral lekker bij hete thee of melk. De crème is delicaat, zeer ongebruikelijk - van kastanjes met toevoeging van appels en room.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - 1 kg bloem;
- - 300 ml magere room;
- - 100 g suiker;
- - 80 g boter;
- - een zakje gist;
- - een snufje zout.
- Voor room:
- - 12 kastanjes;
- - 100 ml dikke room;
- - 60 g bruine suiker;
- - 1 appel.
Gebruiksaanwijzing
1
Warm de room lichtjes op, giet de gist erin, voeg bloem, zout en suiker toe, meng. Smelt de boter en stuur naar het romige bloemmengsel. Kneed het deeg, bedek het met huishoudfolie, laat 45-60 minuten rijzen.
2
Terwijl je de kastanjes kunt schillen, in plakjes kunt snijden, een kleine hoeveelheid water kunt gieten. Voeg geschilde en gehakte appel toe aan de kastanjes in het water, kook samen tot ze zacht zijn. Klop daarna met een blender, voeg room met suiker toe en laat sudderen op middelhoog vuur tot het ingedikt is.
3
Snijd het deeg in kleine stukjes, rol elk dun uit en bedek met kastanjecrème. Rol een kleine rol op en rol deze vervolgens in een spiraal. Smeer de resulterende broodjes in met room, strooi er suiker over.
4
Verdeel de broodjes met kastanjecrème over een ingevette bakplaat en plaats in de oven. Kook 25-30 minuten op 200 graden. Het is erg lekker zowel in warme als in gekoelde vorm.
Let goed op
Met dit gistdeeg kun je veilig experimenteren door ongelooflijk heerlijke zelfgemaakte broodjes te maken met verschillende vullingen.