Soms is er absoluut geen tijd of geld om complexe desserts met meerdere componenten te bereiden, maar je hebt wel een cake nodig. 'Bananendoos' verwijst naar universeel bakken uit de serie 'als gasten voor de deur staan'.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Het deeg:
- - Eieren - 4 stuks.
- - suiker - 2/3 Art.
- - vanilline - 1 pak
- - bloem - 2/3 el.
- Room:
- - zure room - 250 gr.
- - suiker - 0, 5 el.
- Vuller:
- - Bananen - 2-3 stuks.
- of andere bessen.
Gebruiksaanwijzing
1
Zet de oven 200 graden aan. Bereid tijdens het opwarmen een koekjesdeeg. Het wordt de basis van de cake. Scheid de blanken van de dooiers. Dooiers mogen niet in eiwitten komen. Voeg langzaam de helft van de norm voor suiker toe en klop het wit tot stabiele pieken. Dit betekent dat de eekhoorns niet vallen en hun vorm behouden als de garde van de mixer wordt uitgetrokken. Om de blanken beter te laten kloppen, moeten ze vers, gekoeld, gerechten zijn - schoon tot ze kraken. Voordat je klopt, kun je een paar druppels citroensap of een paar korrels zout aan de eiwitten toevoegen. Klop de dooiers los met de overgebleven suiker, die is gemeten om het deeg te bereiden. Het mengsel moet verdubbelen. Meng nu voorzichtig de opgeklopte blanken en dooiers, besprenkel bloem in kleine porties, meng het deeg van boven naar beneden met een lepel en zorg ervoor dat het deeg zijn luchtigheid niet wordt ontnomen. Dek af met bakpapier of perkament. Smeer alleen de bodem in met een stuk margarine of boter. Als je de zijwanden van het formulier smeert, stijgt het koekje erger. Stuur het koekje 25 minuten naar de oven. Haal de afgewerkte cake uit de vorm en laat afkoelen.
2
Klop zure room met suiker. Snijd de bananen in plakjes. Snijd een dun laagje koek - dit is het "deksel". Verwijder en meng de kruimel van het grootste deel van het koekje met room en bananen, de wanden en bodem van het koekje moeten intact zijn. Vul de "kist" met een zoete massa kruim en room, dek af met een "deksel".
3
Je kunt de cake erop decoreren met room, glazuur of bestrooi met poedersuiker. Laat de cake minstens een uur trekken. Maar als er geen tijd meer is, kun je meteen serveren. De cake is erg sappig.