Knoflookolie heeft zichzelf bewezen als een uitstekende aanvulling op verschillende gerechten en producten. Het wordt gebruikt voor de bereiding van bijgerechten, groente- en vleesgerechten, marinades en sauzen. En als het wordt gemengd met andere oliën, kun je een pittige saladedressing krijgen. Naast de rijke smaak heeft knoflookolie veel nuttige eigenschappen.
Kies je recept
De voordelen van knoflookolie
Knoflookolie is praktisch verstoken van een doordringende geur, maar kan de gerechten een karakteristieke afdronk geven, een pittig aroma. Het voordeel is te danken aan het sterke antibacteriële effect, dat vergelijkbaar is met de krachtigste antibiotica. Experts hebben vastgesteld dat zo'n olie, net als knoflook zelf, helpt om de weerstand van het lichaam tegen verkoudheid en infectieziekten te vergroten. Effectief olie voor bronchitis, tuberculose en griep vanwege het vermogen om sputum te verdunnen en te verwijderen, bronchusverwijdend effect.
Van groot belang is knoflookolie in de stofwisselingsprocessen die plaatsvinden in het menselijk lichaam, en dat allemaal vanwege de aanwezigheid van zwavel en aminozuren in de samenstelling. Zwavel handhaaft de stabiliteit van de interne omgeving van het lichaam en regelt het werk van membraancellen, het houdt natrium van buiten vast en magnesium en kalium van binnenuit.
Vanwege zijn reflex, secretoire en irriterende werking, stimuleert knoflookolie het maagdarmkanaal, verhoogt het de eetlust, verhoogt het de secretie van gal en maagsap en onderdrukt het de processen van bederf en fermentatie in de darmen. Bovendien zijn de gunstige eigenschappen van knoflookolie het vermogen om een goede darmflora te creëren en te behouden.
Zelfs in de oudheid merkten genezers de verbazingwekkende eigenschappen van knoflook, olie ervan op. En ze kwamen tot uiting in de vernieuwing, verjonging, herstel van de weefsels van het menselijk lichaam. Knoflook kan de processen reguleren die verband houden met de regeneratie van weefsels, het openen van de poriën en hun reiniging, waardoor de kwaliteit en haargroei verbetert.
Fytonciden, die deel uitmaken van knoflookolie, helpen de activiteit van tumor-enzymen te remmen en blokkeren de werking van chemische kankerverwekkende stoffen. Deze olie voorkomt atherosclerotische veranderingen in de bloedvaten door de bloeddruk te verlagen, uit te breiden, de amplitude te vergroten en ook de hartslag te behouden.