Oezbeekse sjaal is een ongelooflijk smakelijk, aromatisch en smakelijk gerecht dat zowel geschikt is voor een eet- als een feesttafel. Koken is vrij eenvoudig, als je enkele nuances kent.
Kies je recept
Je hebt nodig
- • 1 kg uien;
- • 150 g zonnebloem- of olijfolie;
- • 300 g rijpe tomaten;
- • zout en zwarte peper;
- • 1 kg wortels;
- • 300 g vlees;
- • 700 g rijstgraangewas.
Handleiding
1
Spoel het vlees af en snijd met een scherp mes het vlees in kleine blokjes.
2
Van de bollen is het nodig om de schil te verwijderen en vervolgens in kleine blokjes te snijden. Schil de wortels en was ze goed. Vervolgens moet het met een scherp mes in dunne blokjes worden gesneden.
3
Schil de tomaten van de tomaten. Dit kan eenvoudig worden gedaan door ze eerst te koken met kokend water. Vervolgens worden ze in kleine stukjes gesneden.
4
Om het gerecht te bereiden heb je een ketel nodig. Zonnebloemolie wordt erin gegoten, een ketel wordt in brand gestoken. Bereid het vlees voor wanneer de olie wordt verwarmd. Het moet onder regelmatig roeren worden gebakken.
5
Als het vlees goed gaar is, giet je de gesneden uien en een beetje wortel in de ketel. Meng alles en blijf bakken op middelhoog vuur, en vergeet niet om systematisch te mengen. Groenten moeten bedekt zijn met een goudbruin.
6
Daarna worden de overgebleven wortel en eerder gewassen rijstgrutten in de ketel gegoten. Meng alles goed door elkaar en bak tot de croupe helder is. Vervolgens moet de tomatenmassa in de ketel worden gedumpt en opnieuw worden gemengd.
7
Daarna wordt water in de schaal gegoten en worden kruiden toegevoegd. De hoeveelheid water hangt af van wat voor rijstgrutten en wat voor soort consistentie het afgewerkte gerecht moet hebben. Als u pap dikker wilt, giet dan minder water en als het dunner is, dan dienovereenkomstig meer.
8
Nadat het gerecht de gewenste dikte heeft bereikt, kan het onmiddellijk op borden worden gelegd en geserveerd.