Het onbetwistbare voordeel van zalm is dat er niet alleen smakelijke gerechten van worden verkregen, maar ook echte delicatessen. Rijk aan vitamines en mineralen, het is een echte vondst voor iedereen die op hun gewicht let - het is vetarm. Maar het beste deel is het koken van zalmbraadpannen die u een minimum aan tijd kost.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 400 g zalmfilet;
- - 200 g roggebrood;
- - ½ blikjes erwten in blik;
- - 2 eieren;
- - 100 g harde kaas;
- - 50 g bloem;
- - 6 middelgrote aardappelen;
- - 150 g melk met een minimaal vetgehalte;
- - 20 g gemalen nootmuskaat;
- - 10 g curry;
- - Zout en peper.
Gebruiksaanwijzing
1
Zet de aardappelen in gezouten water aan de kook. Snijd roggebrood in dunne plakjes en vul ze met water. Zet apart om gedronken te worden. Snijd de zalm in kleine stukjes, bestrooi met peper en zout. Meng het met geraspte kaas en erwten in blik.
2
Haal de plakjes roggebrood uit de melk, pureer ze en doe ze in de kom met zalm. Ga daar een losgeklopt ei in, bestrooi met curry en bloem. Meng alle producten.
3
Zet de oven aan om op te warmen. Vet op dit moment de ovenschaal in met boter en verdeel het zalmmengsel gelijkmatig. Zet de container 15 minuten in de oven, de temperatuur moet 180-200 C zijn.
4
Aardappelen moeten tegen die tijd gaar zijn. Giet af en pureer het tot een gladde massa. Giet de melk over die overblijft na het weken van het roggebrood. Voeg het resterende ei toe, nadat je het een beetje hebt opgeklopt. Strooi nootmuskaatpoeder en meng.
5
Haal de zalmbak uit de oven. Verdeel de aardappelpuree gelijkmatig over het zalmmengsel. Plaats opnieuw in de oven gedurende 10-15 minuten. Verander de verwarmingstemperatuur van de oven niet.
Handig advies
Voor stoofschotels is het beter om geen bevroren zalm te gebruiken, omdat er tijdens het koken vocht uit komt en het gerecht kan worden gebakken.