Aardappelpuree - voedsel dat vaak op onze tafel te zien is. Als je na het eten nog een kleine portie aardappelpuree over hebt, haast je dan niet om het weg te gooien, want je kunt er allerlei soorten gerechten en snacks voor elke smaak mee bereiden.
Kies je recept
Van aardappelpuree, zoals hierboven vermeld, kun je veel allerlei gerechten bereiden, je hoeft alleen maar de fantasie aan te zetten. De meest voorkomende gerechten zijn echter aardappel-zrazy, taarten en stoofschotels.
Aardappeltaart maken
Je hebt nodig:
- twee glazen aardappelpuree;
- twee eieren;
- 1/2 kopje kefir;
- 1/2 theelepel frisdrank;
- zout en kruiden (naar smaak);
- 150 gram verse champignons;
- ui;
- een middelgrote wortel;
- een klein bosje peterselie en dille;
- bloem (hoeveel deeg zal er in gaan).
Te vullen:
- twee eieren;
- 1/2 kopje mayonaise;
- zout.
Neem aardappelpuree, als er klontjes in zitten, pureer ze dan. Voeg een ei, zout, een theelepel bloem, kruiden naar smaak toe en meng alles grondig. Neem een pan, giet er kefir in, voeg het ei en de frisdrank toe en giet geleidelijk bloem in deze massa en meng. Kneed een elastisch deeg van gemiddelde dichtheid. Was de champignons, droog ze, snijd ze in plakjes en bak ze in een kleine hoeveelheid plantaardige olie goudbruin. Schil de wortels en uien, hak ze fijn en bak ze ook. Vet de ovenschaal in met boter, leg het deeg op de bodem en vorm “kanten”, leg de gebakken uien en wortels op het deeg, het aardappelgehakt en dan de champignons. Meng in een kleine container alle ingrediënten voor het gieten en giet de taart erbij. Garneer met gehakte greens bovenop. Bak de cake gaar in de oven op een temperatuur van 180 graden (baktijd van 30 tot 40 minuten, afhankelijk van de diameter van de vorm).
Hoe aardappel zrazy te koken met kwark
Je hebt nodig:
- twee glazen aardappelpuree;
- twee eieren;
- een glas cottage cheese;
- een bosje verse dille;
- meel (hoeveel deeg zal er in beslag nemen);
- plantaardige olie.
Meng in een kom aardappelpuree en ei, zout dit mengsel. Voeg zoveel bloem toe aan deze massa om een zacht, soepel deeg te maken. Maak vervolgens de vulling: meng de kwark met het ei en de gehakte dille, zout. Zet de koekenpan op het vuur, giet er olie in, intussen van een aardappeldeeg, vorm een taartcake, doe een kleine hoeveelheid vulling erin en knijp in de rand. Leg het voorbereide voedsel in de pan. Vorm op dezelfde manier de overgebleven zrazy en bak aan beide kanten goudbruin. Aardappel klaar, serveer ze het beste met zure room of knoflooksaus, die je zelf kunt koken.
