Gewone worsten kunnen de basis vormen voor een keur aan heerlijke gerechten. Van hen kun je een heel diner bereiden, van salade tot soep. Kies voor kwaliteitsworsten met een hoog vleesgehalte, daarmee worden de gerechten lekkerder.
Kies je recept
Serveer aan het begin van de maaltijd een stevige salade met worstjes, aardappelen en sperziebonen. Het kan het hoofdgerecht voor het diner vervangen. Begeleid de salade met graanbrood, vers of licht gedroogd.
200 g worstjes in ringen gesneden en in goudbruine opgewarmde plantaardige olie bakken. Doe de worstjes in een kom. Was en kook 4 grote aardappelen in een schil, koel af en schil. Snijd de aardappelen in dunne plakjes. 2 hardgekookte eieren, schil en snijd ze in 8 stukken. Schil de ui met kokend water en hak in dunne halve ringen. 2 ingelegde komkommers in cirkels gesneden. Meng in een kom alle ingrediënten, voeg gehakte peterselie en 200 g groene bonen in blik toe. Giet 3-4 el in. eetlepels olijfolie, zout, peper en meng de salade.
Ingeblikte bonen kunnen worden vervangen door bevroren bonen. Blancheer het 5-7 minuten in kokend water en laat het dan in een vergiet vallen.
Een eenvoudig en grappig gerecht dat kinderen erg lekker vinden is gebakken worst. Serveer ze met warme erwten in blik, pasta of aardappelpuree. Snijd de worstjes doormidden en dan kruiselings vanaf één rand. Verhit ghee of plantaardige olie in een pan. Leg de worstjes in een pan en bak ze goudbruin, draai ze om met een houten spatel. De afgesneden uiteinden zullen verdraaien en de afgewerkte worstjes zullen de vorm aannemen van "octopussen". Leg ze op voorverwarmde borden en serveer met een bijgerecht en tomatensaus.
Voor een familiediner kookt u een worstsoep in Italiaanse stijl. Week een handvol witte bonen een nacht, vouw een vergiet erin, vul aan met vers water en kook tot het gaar is. 500 g worstjes in cirkels gesneden. Giet wat plantaardige olie in de pan en bak hierin de worstjes goudbruin. Doe de worstjes in een kom. Maal 2 middelgrote uien en 3 teentjes knoflook, doe ze in een pan en roer, bak ze goudbruin.
Giet kokend water over 1 kg rijpe tomaten, verwijder de schil. Snijd elke tomaat in 4 delen en doe ze in een pan. Giet dezelfde 1 liter groente- of kippenbouillon en 2 kopjes water in, breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en sluit de pan met een deksel. Kook de soep 20-25 minuten. Voeg voorgekookte bonen toe, gebakken worstjes en breng het mengsel aan de kook. Giet een handvol gehakte spinazie en kook opnieuw. Haal de pan van het vuur en laat de soep 5-7 minuten staan. Giet het dan in borden, voeg in elke portie 1 el toe. een lepel geraspte parmezaan. Serveer de croutons van witbrood apart.
In plaats van droge witte bonen kan ook ingeblikt worden gebruikt. Voeg het toe aan de soep zonder eerst te weken of te braden.
Een smakelijk en bevredigend gerecht zijn worstjes gebakken in aardappeldeeg. Serveer ze met tomatensaus of verse zure room als hoofdgerecht voor lunch of diner. Schil en kook 10 aardappelen in zout water tot ze gaar zijn. Giet af en wrijf de aardappelen door een zeef. Voeg in de resulterende puree 2 losgeklopte eieren, zout, 2 el toe. eetlepels boter en 0, 75 kopjes gezeefd tarwebloem. Kneed het deeg, verdeel het in kleine klontjes. Rol ze in cakes op een met bloem bestoven poederbord.
Leg een worst in het midden van elke cake. Voeg 1 el toe. een lepel geraspte kaas en maak de randen van het deeg vast. Smeer de resulterende pasteitjes in met een losgeklopt ei en leg ze op een bakplaat. Bak worstjes in aardappeldeeg ongeveer 200 minuten op 200 ° C. Serveer ze warm of koud.