Als je nog deeg over hebt na het maken van knoedels, wees dan niet overstuur. Hieruit kun je een groot aantal andere gerechten bereiden - licht, lekker en gezond. Hun voorbereiding zal niet veel tijd kosten en ze zullen zeker alle huishoudens aanspreken.
Kies je recept
Als de gastvrouw thuis knoedels kookt, blijft ze vaak een extra deeg. U moet het zo snel mogelijk gebruiken, anders droogt het deeg uit en wordt er niets meer aan gedaan. Bewaar knoedeldeeg niet zonder schaal, wikkel het in een zak of film en leg het in de koelkast. En wanneer er tijd is, verwijder het en kneed het een beetje met je handen. Er zijn veel recepten voor knoedels.
De eenvoudigste gerechten
Snel en eenvoudig worden noedels en strikken bereid uit knoedels. Rol voor noedels het resterende deeg in een dunne laag uit en snijd in smalle reepjes. Hoe dunner en eleganter deze strips zijn, hoe beter de noedels eruit zullen zien. Kant-en-klare noedels worden onmiddellijk toegevoegd aan kip- of vleesbouillon, of op een bord gelegd om te drogen en vervolgens bewaard voor opslag. Dergelijke noedels zijn veel nuttiger en vooral smakelijker dan de winkel.
Bogen zijn ook gemakkelijk te bereiden. Het deeg wordt uitgerold en cirkels worden eruit gesneden, zoals voor knoedels. Maar u hoeft de vulling niet in de "strikken" te plaatsen - elke cirkel verzamelt zich gewoon in de "accordeon" in het midden. Bogen worden gekookt in gezouten water of bouillon en geserveerd met boter, suiker of geraspte kaas. Dergelijke producten kunnen worden ingevroren, zoals knoedels.
Om knoedels te maken, rol je de resten van het knoedeldeeg eerst in worsten, en stamp je elke worst vervolgens tot een reep van ongeveer 3-4 cm breed. Deze reepjes moeten iets dikker zijn dan knoedels. Laat het deeg drogen en snijd elke strook in de breedte in korte knoedels. Dumplings kunnen worden gedroogd en bewaard als pasta, maar het is beter om onmiddellijk te gebruiken. Ze zijn geweldig voor goulash en andere vleesgerechten.
Meer verfijnde gerechten
Bekende knoedels kunnen worden bereid uit de resten van knoedels. Vullingen worden gebruikt van degenen die thuis zijn - gekookte aardappelen, kwark, champignons, zuurkool, kersen. Dumplings kunnen voor de toekomst worden gemaakt - dat wil zeggen ze in de vriezer invriezen en er vervolgens uit halen en koken wanneer het u uitkomt.
Een heerlijk gerecht voor ontbijt of diner zijn knoedels gevuld met knoedels. Om te koken, moet je platte cakes rollen van dezelfde dikte als voor knoedels, maar groter van formaat. Dun gesneden worst of ham, een beetje kaas wordt op de ene helft van de tortilla geplaatst, waarna alles wordt gesloten met de tweede helft van de tortilla, zoals wordt gedaan voor het maken van pasteitjes. Het gerecht wordt in een pan met boter gelegd en een beetje gebakken om het deeg te koken, en de worst en kaas worden opgewarmd.
Een ander geweldig gerecht is het knoedelbroodje. De vulling voor hem kan naar smaak worden gekozen. Het deeg wordt uitgerold in een dunne laag, het beste in de vorm van een grote cirkel, besmeurd met zure room of mayonaise. Op de deeglaag wordt een vulling aangebracht in een gelijkmatig dunne laag - gehakt of gehakt gemengd met fijngehakte groenten - tomaten, wortelen, paprika's. Vervolgens moeten verschillende kleine stukjes boter over het hele oppervlak worden verspreid. De rol is verpakt en in een dubbele boiler gelegd. Het gerecht wordt 40-45 minuten gekookt, geserveerd met zure room, ketchup, sauzen.
Gerelateerd artikel
Dumplingsoep: stapsgewijze recepten met foto's voor eenvoudig koken