In de noordelijke regio's van Rusland groeien prachtige zusterbessen - veenbessen en bosbessen. Vanwege hun gunstige eigenschappen en uitstekende smaak worden ze zowel in de keuken als in de traditionele geneeskunde gebruikt. Planten behoren tot de heidefamilie, daarom lijken ze erg op elkaar, maar ze hebben ook een aantal significante verschillen.
Kies je recept
Cranberry-bessen zijn groter dan bosbessen en zijn donkerder rood gekleurd. Veenbessen smaken zuurder en bosbessevruchten hebben een dichter, licht melig vruchtvlees met een zoetzure smaak met een lichte bitterheid. Het caloriegehalte van de cranberry is 26 kcal, bij bosbessen ligt deze indicator op het niveau van 43 kcal.
Wat is het verschil tussen veenbessen en bosbessen
Veenbessen en bosbessen zijn even rijk aan vitamine B1, B2, B9, C en sporenelementen - calcium, kalium, magnesium, ijzer, jodium. Deze bessen bevatten ook niacine, pectine en zuren: citroenzuur, benzoëzuur, appelzuur en ursolzuur.
Hoewel deze bessen uit dezelfde familie komen, groeien ze op verschillende gronden. Veenbessen geven de voorkeur aan vochtige plaatsen: drassige en bemoste gebieden. Lingonberry wordt gevonden in droge en vochtige bossen - gemengd en naaldhout.
Het plukken van bessen vindt ook op verschillende tijdstippen plaats. Cranberry oogst in de herfst en lente. In het tweede geval zijn de bessen zoeter, maar minder gezond. Lingonberries rijpen in augustus-september. De wortelstelsels van bosbessen en veenbessen zijn dicht doordrongen door schimmelmycelium, waarvan de filamenten de opname en overdracht van bodemoplossingen met mineralen naar de wortels van planten vergemakkelijken. Daarom moeten bessen slechts ver van de bewoonde wereld worden geplukt, omdat planten radioactieve stoffen kunnen ophopen.
Wat is nuttiger
Beide bessen hebben een werkelijk enorm scala aan toepassingen in de traditionele geneeskunde en hebben het effect van:
• antimicrobieel;
• antiviraal en koortswerend (tegen verkoudheid en griep);
• diureticum, waardoor ze met succes kunnen worden gebruikt voor infecties van het urogenitale systeem;
• bloeddrukverlagend;
• hepatoprotectief;
• verlaging van het cholesterolgehalte in het bloed;
• verhoging van de secretoire functie van het spijsverteringssysteem.
Een doktersconsultatie voor gebruik is echter verplicht, omdat er contra-indicaties zijn:
• elke verergering van gastro-intestinale aandoeningen, vooral met een hoge zuurgraad;
• hypotensieve aandoeningen;
• acute inflammatoire aandoeningen van de lever.
We kunnen dus concluderen dat beide bessen even nuttig zijn. Hun helende eigenschappen moeten echter goed worden behouden.