Het is heel gemakkelijk voor een kip om het juiste bijgerecht te kiezen. Deze vogel is even goed te combineren met ontbijtgranen, groenten, peulvruchten en pasta. Het blijft alleen om na te denken over de originele saus als traktatie.
Kies je recept
Dieet plantaardig bijgerecht
Ingrediënten
- sperziebonen en paprika - elk 80-100 g;
- broccoli en bloemkool - elk 130-150 g;
- wortelen - 1 stuk;
- rijpe pompoen - 100-120 g;
- zout, diverse paprika's, olie - naar smaak.
Koken:
Schil en was alle groenten. Diepvriesfruit is ook geschikt voor zo'n gerecht. Voorontdooien is niet nodig.
Twee soorten kool om in de "paraplu's" te demonteren, het moeilijkste deel dat je nodig hebt om te snijden en weg te gooien. Peper om zaden te verwijderen en te hakken met een breed rietje. Van pompoen wordt alleen pompoen gebruikt. Het moet in grote stukken, rauwe wortels worden gesneden - in cirkels. Bonen zijn al snel gaar, dus de peulen kunnen intact blijven.
Alle verwerkte groenten moeten naar de pan van een dubbele ketel worden gestuurd. Tussen hen moet er een beetje ruimte overblijven zodat stoom kan passeren. Vul het juiste "keukenhulp" -reservoir met water. Plaats een bakje met alle groenten erop. Sluit het apparaatdeksel.
Garneer 17-20 minuten. Als de plakjes groenten groot bleken en de aangegeven tijd niet genoeg was om ze zacht te maken, hoef je alleen nog een paar minuten toe te voegen.
Leg het kant-en-klare bijgerecht op borden en voeg dan pas peper en zout toe. Van bovenaf kun je ook groenten met een kleine hoeveelheid olie inschenken en met kruiden besprenkelen.
Originele groene pasta
Ingrediënten
- premium meel - 3, 5-4 el;
- gedroogde algen in poeder - 2 mal. lepels;
- peterselie van welke aard dan ook, groene ui - 1/3 bos;
- eieren - 4 groot;
- olijfolie - ¼ st.;
- water - ¼ st.;
- poeder lokaas - naar smaak.
Koken:
Zeef al het meel door de kleinste zeef in een diepe bak. Voeg er groen poeder aan toe. Het is noodzakelijk om de ingrediënten heel voorzichtig te mengen, zodat de gedroogde algen gelijkmatig over het meel worden verdeeld.
Giet droge compositie op een schone tafel. Maak een holte in het midden van de dia. Combineer apart water, olijfolie, de inhoud van rauwe eieren. Giet het resulterende mengsel in het gat in de dia.
Kneed een dik deeg direct met je handen. Zorg ervoor dat je het 40-50 minuten laat staan ​​voor een "rust". Vervolgens - verdeel de massa in 4 delen. Reeds uitgespreid deeg rolt zeer dun uit. Snijd in dunne lange reepjes. Het is vooral handig om in dit stadium een ​​noedelsnijder te gebruiken, maar je kunt het ook met handen en een mes doen.
Bestrooi de resulterende pasta met griesmeel. Stuur ze 2-2, 5 minuten met zout water naar de pot en doe ze in een vergiet of zeef.
Het afgewerkte gerecht past goed bij kip. Bijzonder smakelijke warme mix van groene pasta met geraspte kaas.
Aardappel in het Portugees
Ingrediënten
- jonge grote aardappelen - 750-850 g;
- kaas - 70-80 g;
- geraffineerde olie - 60 ml;
- mosterd (zoet of pittig) - 2 mal. lepels;
- zout en versgemalen peper - naar smaak;
- verse kruiden - optioneel.
Koken:
Schil de aardappelen onmiddellijk, voeg zout water toe en laat zachtjes koken. Terwijl de basis van het gerecht wordt voorbereid, kunt u de saus doen. Het eerste dat u moet doen, is mosterd combineren met boter en de compositie verslaan. Je kunt dit doen met een handmixer of gewoon gekruiste vorken. Zout alles en bestrooi met peper. Wrijf de kaas grof in.
Pureer hete gekookte aardappelen. Gebruik hiervoor in geen geval een blender, anders werkt het gerecht niet!
Breng de aardappelmassa over in een hittebestendige vorm. Gelijkmatig verdelen. Top met mosterdsaus. Zet ongeveer een kwartier in de oven op een gemiddelde temperatuur. Als laatste val je in slaap met kaas en bak je weer 3-4 minuten.
Het resulterende interessante bijgerecht wordt optioneel bestrooid met gehakte kruiden. Serveer met hete kip en zure roomsaus.
Chips in landelijke stijl
Ingrediënten
- aardappelen - 3 grote knollen;
- cornflakes (ongezoet) - 30-40 g;
- olijfolie - 1 grote lepel;
- gemalen parmezaanse kaas - 30-40 g;
- paprika en knoflookpoeder - een grote snuifje;
- zout naar smaak;
- gehakte verse peterselie - 1 el. l
Koken:
Alle aangegeven in het recept hoeveelheid cornflakes om in een pakket te verzenden. Loop erop met een deegroller. Het ingrediënt moet goed worden geplet. Zorg ervoor dat u vlokken "fitness" neemt, die geen suiker, karamel, honing en andere zoete toevoegingen bevatten.
Giet alle aanbevolen kruiden in de ontbijtgranen. Voeg parmezaanse patat toe. Shuffle.
Snijd de aardappelen direct met schil in nette plakjes. Giet olijfolie. Vet moet bij elke hap gaan.
Doop alle plakjes afwisselend in een pittig mengsel met cornflakes en verdeel ze over een licht geoliede bakplaat. Bak de aardappelschijfjes 40-50 minuten in de oven. De optimale temperatuur is 180-190 graden. Aardappelschijfjes moeten van binnen zacht zijn en van buiten knapperig.
Bijzonder lekker is een bijgerecht met kaassaus. Vette room, geraspte harde kaas en zout worden gemengd om de laatste te maken. De compositie wordt verwarmd in de magnetron, waarna er stukjes aardappel in gedoopt kunnen worden. Garnering past goed bij gebakken kip. Dien het in op de tweede.
Gebakken Bloemkool
Ingrediënten
- bloemkool - 1 kleine koolkop;
- ansjovis - 70-80 g;
- knoflook - een hele kop;
- geraffineerde olie - ¼ st.
- gedroogde rozemarijn en zout naar smaak.
Koken:
Leg twee vellen folie kruislings op een droge bakplaat. Zet een bloemkoolkop in het midden. Eerder was het voldoende om alleen af ​​te spoelen en een beetje droog te maken.
Meng rozemarijn en zout. Bestrooi de kool met dit aromatische mengsel. Verdeel de ansjovis erover en giet er plantaardige olie in. Naast de kop van de kool lag de knoflookkop, ontdaan van de bovenste vuile schil.
Verzegel de gehele voorbereide structuur in folie. Laat 80-90 minuten in de oven op middelmatige temperatuur staan. Vervolgens - ontvouw of verwijder voorzichtig de deksel en kook nog een half uur een ongewoon bijgerecht. De temperatuur blijft hetzelfde.
Kant-en-klare kool moet in porties worden gesneden. Serveer het met een pittige saus of gewoon met zelfgemaakte mayonaise en kip als avondeten. Knoflook kan direct na het koken worden weggegooid. Zijn belangrijkste taak is om zijn smaak aan de groente te geven.
Verse pompoen garnituur
Ingrediënten
- rijpe pompoen - 600-650 g;
- plantaardige olie - ¼ st.
- knoflook - 4-6 kruidnagel;
- geraffineerde olie - 3-5 el. l.;
- zout en aromatische kruiden naar smaak.
Koken:
Je moet het proces starten met pompoenverwerking. Het moet grondig worden gewassen, de schil fijn uit de groente snijden, de "losse" kern eruit snijden en alle zaden verwijderen. Je kunt een pompoen naar believen willekeurig snijden - in blokjes, blokjes, plakjes van een andere vorm.
Verwarm de oven van tevoren voor om op te warmen tot 180-190 graden. Combineer op dit moment in een aparte kom geplette knoflook met olie, zout en aromatische kruiden. Meng de resulterende compositie heel voorzichtig. Het moet homogeen zijn.
Bedek de bakplaat met perkament van hoge kwaliteit. Giet er een beetje knoflookolie op. Vet elke pompoenplak in met hetzelfde vet. Strooi plakjes groente op perkament. Stuur ze om te koken in een hete oven.
Bak de traktatie ongeveer een half uur. Gedurende deze tijd moet de pompoen zacht worden. Serveer het voor het diner met knoflooksaus op basis van zure room.
Van asperges
Ingrediënten
- scheuten van verse asperges - 10-12 stuks;
- water - 2/3 st.;
- olijfolie - ¼ st.;
- Parmezaanse kaas - 60-70 g;
- tomaten - 9-10 stuks. (rijp en sappig).
Koken:
Was de asperges goed in een kom met water. Knip al hun vaste zones uit. Snijd de overige delen in stukken. Elk moet ongeveer 6-7 cm lang zijn.
Giet alle bereide asperges in een koekenpan met hoge kanten. Vul het geheel met licht gezouten water. Sluit de container met een deksel en kook de inhoud tot de asperges zacht en zacht zijn. Dit duurt meestal 10 tot 12 minuten.
Giet al het resterende water in de pan af. Dit moet bijzonder voorzichtig gebeuren, zodat er geen vloeistof in de container achterblijft. Bestrooi bijna gekookte asperges met olijfolie. Verdeel de helft van de tomaten erover. Bestrooi alles met zout en fijngehakte parmezaan.
Doe het deksel terug in de pan. Stuur de container een paar minuten met weinig warmte naar de kachel. Gedurende deze tijd moet de kaas volledig smelten. Serveer het bijgerecht warm aan de gebakken kip. Het is een perfecte aanvulling op en "decoreert" de smaak, zelfs van gestoomde vogels.
Franse aardappelpuree
Ingrediënten
- aardappelen (goed gekookt ras) - 1 kilo;
- verse knoflook - 2-3 kruidnagel;
- zout en versgemalen peper - naar smaak;
- tijmtwijg en lavrushka - 1 stuk;
- boter - een half standaardpakket;
- melk (erg vet!) - een vol glas.
Koken:
Was en schil alle aardappelknollen. Snijd ze in middelgrote plakjes. Stuur de groente in een pan met water naar de kachel. Na het koken de aardappelen zouten en koken als ze iets boven het gemiddelde worden verwarmd tot ze zacht zijn.
Hak de knoflook op een gemakkelijke manier. Voer het bijvoorbeeld door een pers of behandel het gewoon met een rasp met kleine verdelingen. Stuur het in een aparte kom met melk, tijm en lavrushka. Deze laatste hoeft niet af te brokkelen, het moet een heel blad zijn. Zet de container met het mengsel op middelhoog vuur en breng aan de kook. Vervolgens - verwijder onmiddellijk van de kachel, dek af en laat ongeveer een kwartier trekken.
Giet al het water uit de voltooide groente en houd de plakjes knollen vast met een deksel. Voeg plakjes zachte boter toe. Prak alles fijn met een speciale stamper.
Haal lavrushka en tijm uit de melk. Kook de vloeistof opnieuw. Giet het bij de aardappelen. Prak aardappelpuree opnieuw. Het is noodzakelijk om de hoeveelheid melk met het oog te reguleren. Garnering mag niet te dun zijn.