Nationale Servische traktatie - Koh. In samenstelling is dit dessert vergelijkbaar met gewoon mannitol. Maar met een kenmerk in de voorbereiding, steekt de Servische koch gunstig af tegen de tederheid van het manna.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - suiker - 9 el;
- - griesmeel - 4 el;
- - premium tarwebloem - 4 el;
- - kippenei - 6 stuks;
- - vanilline - 1 g;
- - bakpoeder - 0, 5 zakjes;
- - melk - 0, 5 l.
Gebruiksaanwijzing
1
Zorg ervoor dat je de eieren wast. Bereid twee bulk eiercontainers. Als u eieren één voor één breekt, moet u de dooiers en eekhoorns in verschillende kommen scheiden.
2
Klop het wit tot de toppen, d.w.z. je moet een sterk schuim krijgen. Volg deze procedure met een mixer of garde. Klop, voeg geleidelijk zes eetlepels suiker toe zonder bovenkant. Leg de dooiers afwisselend in de verhoogde eiwitmassa, maar stop daarbij niet met het kloppen van de compositie. Het losgeklopte volume van de eiersamenstelling moet meerdere keren toenemen.
3
Verwijder vervolgens de mixer, nu is het de beurt om het deeg te bereiden. Zeef hiervoor de bloem, meng het met bakpoeder en griesmeel. Breng vervolgens voorzichtig de bloem gemengd met griesmeel aan in het eierschuim. Mengen doe je met de stompe kant van de lepel, van de randen tot het midden.
4
Maak een ovenschaal klaar. De mal moet minimaal 5 centimeter hoog zijn en een diameter van 28-35 cm, met een metalen mal met olie insmeren, met bloem bestuiven, siliconenvet is niet nodig. Bereid de oven voor op het werk, verwarm hem tot 180 graden.
5
Giet het deeg in een vorm, verspreid over het hele oppervlak. Plaats de cakemix in de oven, bak gedurende 25 minuten. Controleer de bereidheid van het dessert met een houten scherpe stok of een tandenstoker. Steek de stok in de ovenschaal en houd hem twee seconden vast. Let na het verwijderen op de toestand van de stick, deze mag niet met een plakkerige test zijn.
6
Laat het afkoelen nadat u de gebakjes uit de oven heeft gehaald. Bereid gedurende deze tijd melk. Verwarm het, maar kook niet. Giet drie eetlepels suiker en vanilline in de melk, meng. Servische koch in porties gesneden en in dezelfde vorm laten als waarin het is bereid. Giet het dessert met hete melk, laat het intrekken. Koel vervolgens de koch in de koelkast en serveer.