Een goede huisvrouw verliest niets, zelfs geen zure melk. Je kunt tenslotte rooskleurige pannenkoeken, geurige donuts en zelfs een taart ervan bakken. En heel veel verschillende lekkernijen voor thee.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- Voor pannenkoeken:
- - 200 ml zure melk:
- - 3 eieren;
- - een glas bloem;
- - 1, 5 eetl suiker
- - 0, 5 theelepel frisdrank;
- - ¼ kopje geraffineerde plantaardige olie;
- - zout.
- Voor donuts:
- - 2 kopjes zure melk;
- - 1 glas water;
- - 3 eieren;
- - 1 kg bloem:
- - 10 g droge gist;
- - 1, 5 eetl suiker
- - ½ theelepel zout.
- Voor de taart:
- - 1 kopje zure melk;
- - 1 glas suiker;
- - 2 eieren;
- - 2 kopjes tarwebloem;
- - vanillesuiker (zak);
- - 1 theelepel frisdrank;
- - fruit of bessen.
Handleiding
1
Pannenkoeken Scheid de eiwitten van de dooiers en klop ze in een schuim en een half kopje suiker. Voeg vervolgens de dooiers toe, fijngemaakt met de tweede helft van de hoeveelheid suiker, doe het zout erin. Shuffle. Giet een glas zure melk in en meng opnieuw. Giet de bloem en kneed het deeg op de pannenkoeken zodat er geen klontjes zijn. Voeg frisdrank toe voor prachtige pannenkoeken. Omdat melk al zuur is, is het niet nodig om soda in azijn te blussen. Giet de plantaardige olie als laatste, verwarm de pan, vet het oppervlak in met plantaardige olie, giet een beetje deeg en laat het over het oppervlak smeren. Kantel hiervoor de pan in verschillende richtingen. Nadat de pannenkoek bruin is geworden, draai je hem om. Serveer pannenkoeken met zure room of jam.
2
Donuts Los de gist op in warm water en klop de eieren met melk. Combineer beide mengsels, voeg zout, suiker toe, giet in bloem en kneed het deeg. Zet het op een warme plaats. Wanneer het deeg rijst, kneed het en wacht tot het weer naar boven komt. Verhit de plantaardige olie in een diepe kom. Vorm kleine klontjes en dompel in kokende olie. Om te voorkomen dat het deeg aan je handen blijft plakken, olie je ze in. Wanneer de donuts bruin zijn, verwijder ze dan met een sleuflepel en leg ze op een papieren handdoek om overtollig vet af te voeren. Bestrooi met poedersuiker of serveer met jam.
3
Zure melktaart Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten met suiker tot een koel schuim en meng met de geplette dooiers. Voeg zure melk, vanillesuiker, frisdrank, mix toe. Giet vervolgens langzaam de bloem en kneed het beslag. Smeer de vorm in met olie en bestrooi met gemalen crackers, leg de bessen of gesneden fruit neer, giet het deeg erover. Bak de cake in een hete oven tot het gaar is. Haal het uit de vorm en bestrooi met poedersuiker.
Gerelateerd artikel
Zure melk vistaart