Veel mensen weten hoe ze tomaten, tomaten of adjika moeten bedekken, maar niet iedereen heeft gehoord dat je gewone groene tomaten kunt bewaren. Tomaten die geen tijd hebben om te rijpen, zijn perfect om te oogsten; ze hebben een aangename pikante smaak.
Kies je recept
'Recept van oma'
Je hebt nodig:
- tomaten - 4 kg;
- paprika - 10 stuks;
- wortelen - 10 stuks;
- verse peterselie - naar smaak
- knoflook - naar smaak;
- water - 5 l;
- zout - 200 g;
- suiker - 400 g;
- azijn 9% - 200 g.
Was de tomaten grondig, snijd helemaal onderaan. Hak de knoflook en de wortels in kleine cirkels, verwijder de kern van de paprika en verdeel deze in 4-6 delen. Doe knoflook in stukjes tomaat.
Steriliseer potten gedurende 5-7 minuten. Als de potten zijn afgekoeld, leg je Bulgaarse peper, wortels, knoflook, groene peterselie, tomaten en een laag groenten en kruiden weer op de bodem.
Maak een pittige augurk: meng zout, water, suiker en azijn, kook 3-5 minuten. Giet tomaten met de resulterende pekel en dek af met deksels voor conservering.