Het is niet moeilijk om een sinaasappel van een mandarijn te onderscheiden, er zijn verschillende eigenschappen die het specifieke type citrus duidelijk definiëren. Het is duidelijk dat er twijfels binnensluipen wanneer hybriden voor je staan. Tegenwoordig zijn ze ruim vertegenwoordigd op fruittelers en worden ze vaak verkocht onder de algemene naam "Mandarijn". Het kunnen zelfs clementines zijn - hybriden van mandarijn met een sinaasappelkoning, natsumikans en tangelo's - hybriden van mandarijn en grapefruit, tangors - hybriden van mandarijn met sinaasappel, enz. Maar als u moet bepalen wat er voor u ligt - een sinaasappel of echte mandarijn, dan moet u de specifieke verschillen kennen.
Kies je recept
Gebruiksaanwijzing
1
Grootte. Oranje is altijd groter dan mandarijn. Het is waar dat je onlangs vrij grote mandarijnen kunt zien, in de regel zijn dit citrusvruchten die worden geteeld in Turkije en Abchazië. In diameter kunnen ze 7, 5 cm bereiken, terwijl gewone mandarijnen een diameter van 4 tot 6 cm hebben, maar een grote mandarijn van een sinaasappel onderscheidt zich door een licht afgeplatte vorm.
2
Vorm. Oranje is altijd rond (of iets langwerpig in het bovenste deel), mandarijn daarentegen wordt afgeplat van boven naar beneden. Dat wil zeggen, de breedte van de mandarijn is altijd groter dan de hoogte.
3
Kleur. Oranje is oranje, echte mandarijn is heldergeel. Maar de meeste hybriden hebben een intens oranje kleur.
4
Schil. Een sinaasappel is dikker en dichter dan een mandarijn. Een sinaasappel schillen is veel moeilijker dan mandarijn, omdat de schil stevig aan het vruchtvlees vastzit. In mandarijn is het dun, het blijft gemakkelijk achter op de pulp (als het niet goed scheidt, betekent dit dat de mandarijn onrijp is gerijpt). Soms is er zelfs tussen de schil- en mandarijnschijfjes een luchtspleet, zo'n vrucht kan in één keer worden geschild.
5
Als je op de schil van een sinaasappel bijt, voel je bitterheid en branderigheid op de lippen en mond. De mandarijnenschil veroorzaakt dergelijke sensaties niet, misschien een beetje.
6
Het aroma. Mandarijn heeft een sterker aroma dan een sinaasappel. Het is geen toeval dat het bij bijna alle mensen - zowel kinderen als volwassenen - wordt geassocieerd met het nieuwe jaar (d.w.z. de geur is onvergetelijk). Sinaasappel veroorzaakt helaas geen dergelijke associaties, hoewel het aroma fris en aangenaam is.
7
Pulp. Sinaasappelschijfjes zijn veel moeilijker te scheiden dan mandarijn. In het laatste geval worden ze tijdens het reinigingsproces soms van elkaar gescheiden van de schil.
8
De smaak. Mandarijn smaakt altijd zoeter dan een sinaasappel. Sinaasappelschijfjes hebben aanzienlijk meer zuur.
9
Botten. Er zitten altijd botten in het vruchtvlees van een sinaasappel; in echte mandarijnen zijn er geen botten.