Courgette met champignons is een makkelijk te bereiden gerecht. De belangrijkste ingrediënten zijn een oogst uit huistuinen en bosgeschenken. Deze eenvoudige paddenstoelschotel combineert eenvoudige, maar tegelijkertijd gezonde producten en kan een uitstekend zelfstandig gerecht zijn of een bijgerecht voor vlees.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- - 1 kg pompoen;
- - 300 g verse champignons;
- - 3 middelgrote uien;
- - 2 tomaten;
- - 4 eetlepels plantaardige olie;
- - 2 eetlepels bloem;
- - 4 eetlepels zure room met een gemiddeld vetgehalte;
- - 0, 5 kop vleesbouillon of water;
- - zout naar smaak;
- - groene dille of peterselie (optioneel).
Handleiding
1
Bereid de ingrediënten voor. Was en schil de courgette. Snijd in cirkels van ongeveer 0, 5 cm dik.
2
Spoel de champignons af en hak ze fijn. Voor dit gerecht kunt u alle paddenstoelen gebruiken: champignons, botervis, vallen, boleten, enz. Als je paddenstoelen gebruikt die een warmtebehandeling nodig hebben, kook ze dan eerst en hak ze dan fijn.
3
Schil de uien en hak ze fijn. Was de tomaten, schil ze en snijd ze in kleine stukjes.
4
Verspreid de courgetteringen in bloem en leg ze in een pan met plantaardige olie om te frituren. Bak aan beide kanten goudbruin.
5
Spatel de ui in een andere pan met verwarmde plantaardige olie. Voeg gehakte champignons toe aan de ui en bak vijf minuten.
6
Voeg wat bouillon of water toe aan de champignonpan, voeg zure room, gehakte tomaten, zout toe en kook het mengsel. Giet er courgette bij, verwarm alles samen op laag vuur.
7
Serveer champignons met courgette in een warme vorm. Om schoonheid aan het gerecht toe te voegen, kunt u bestrooien met kruiden.