De herfst is de tijd voor verandering. Dit is het juiste moment om in vorm te komen. Lichte en geurige koolschnitzels met champignons zullen niet alleen het hele gezin aanspreken, maar zullen ook aangenaam reflecteren op uw uiterlijk.
Kies je recept
Je hebt nodig
- witte kool - 1 kg
- wortelen - 1 st
- uien - 1 st.
- champignons (vers of gebeitst) - 200 g
- dille
- olijfolie
- melk 1, 5% - 150 ml
- kippenei - 2 stuks
- lijnzaadmeel - 3 eetlepels
- gemalen zwarte peper
- water
- zout
Gebruiksaanwijzing
1
Was en schil alle groenten grondig. Hak de kool fijn en laat op laag vuur onder het deksel sudderen. Rasp de wortels en voeg de stoofpot toe aan de kool. Voeg wat water en melk toe aan de kookgroenten. Stoof tot het zacht is gedurende 30-40 minuten. Voeg aan het einde fijngehakte dille en zout toe.
2
Terwijl de voorbereide groenten afkoelen, de uien en champignons fijnhakken en ongeveer 10 minuten in olijfolie bakken. Zout en peper naar smaak.
3
Combineer alle ingrediënten in een kom, voeg eieren en lijnzaad toe en meng goed. Schaal kleine koteletten van de resulterende massa.
4
Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de pasteitjes in 10-15 minuten gaar. Versier het gerecht bij het opdienen met kruiden. Bon appetit!
Let goed op
Om te voorkomen dat schnitzels uit elkaar vallen, moeten groenten zacht genoeg zijn.
Handig advies
Serveer zure room of zure roomsaus met koolpasteitjes.
Lijnzaadmeel kan worden vervangen door traditionele tarwe of griesmeel.