Voorheen werd voedsel meestal bereid in potten, potten en gietijzers. De gerechten waren geurig en vooral gezond. Pap in potten bleek bros, alle vitamines bleven in groenten, vlees en vis bleken bijzonder mals.
Kies je recept
Je hebt nodig:
1, 5 kg aardappelen
2 eieren
1 middelgrote ui, 300 gr harde kaas
100 gr. boter
zout
gemalen zwarte peper.
Bereidingswijze:
Neem een pot, giet water en breng aan de kook. Aardappelen wassen, schillen, indien groot, en dan in stukjes snijden. Klop eieren tot wit schuim. Schil de ui en hak deze fijn. Snijd de kaas in kleine blokjes. Doe aardappelen in kokend water en kook tot ze gaar zijn (ongeveer 20 minuten). Voeg de helft van de boter toe aan aardappelpuree en meng goed om de boter volledig te smelten. Voeg vervolgens losgeklopte eieren, uien en kaas toe. Zout, peper en meng goed. Doe de afgewerkte aardappelpuree in porties in porties, glad, verspreid over de stukjes oppervlak van de resterende boter. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de aardappels in circa 20 minuten bruin. Serveer warm zonder over te schakelen naar andere gerechten. Je kunt decoreren met een takje peterselie erop.