Aardappelbroodjes zijn niet alleen mals en zacht, maar ook erg lekker. Dergelijke gebakjes kunnen worden gegeten met jam, en bijvoorbeeld met kaas. Met andere woorden, het is universeel. Ik stel voor om meteen aardappelrolletjes te maken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - tarwebloem - 250 g;
- - kleine aardappelen - 2 stuks;
- - ei - 1 stuk;
- - warme melk - 110 ml;
- - warm water - 30 ml;
- - suiker - 25 g;
- - droge gist - 0, 5 theelepel;
- - zout - een snuifje;
- - boter;
- - plantaardige olie.
Gebruiksaanwijzing
1
Doe 1/2 van het tarwebloem in een vrij diepe kom. Giet er droge gist, kristalsuiker en een snufje zout in. Als je wilt, kun je nootmuskaat aan dit droge mengsel toevoegen - het zal een extra smaak geven aan aardappelrolletjes.
2
Voeg warme melk en water toe aan het droge mengsel. Meng de gevormde massa grondig tot een gladde massa, bij voorkeur met een garde.
3
Maal de aardappelen na het koken met een blender tot puree. Voer de resulterende massa met het rauwe kippenei in de hoofdmassa in. Meng het mengsel zoals het hoort en giet het resterende tarwebloem er in kleine porties in. Kneed een vrij elastisch deeg, rol het in een bolvorm, vet het in met zonnebloemolie en wikkel het met huishoudfolie anderhalf uur in de koelkast.
4
Verdeel het gekoelde elastische deeg in 6 gelijke delen. Vorm van elke bal. Leg de resulterende figuren op een voorgesmeerde bakplaat op voldoende grote afstand van elkaar. Laat toekomstige broodjes anderhalf uur op een warme plaats rijzen, zonder te vergeten ze met huishoudfolie te bedekken.
5
Nadat de tijd verstreken is, stuur je de verrezen ballen uit het deeg naar de oven. Bak de schaal 20-25 minuten op een temperatuur van 190 graden. Nadat je het gebakken deeg uit de oven hebt gehaald, smeer je het in met boter. Aardappelbroodjes zijn klaar!