The Bundt - de zogenaamde heerlijke en delicate cupcake, die populair is in de Verenigde Staten. Het wordt meestal als dessert geserveerd met koffie of thee. Zijn oven moet een speciale vorm hebben - rond geribbeld met een gat in het midden. Er is een grote verscheidenheid aan kookopties voor dit dessert: met vanille, chocolade, bananen. Hier is een recept voor het maken van een bundt-cake met een eiwitcrème die in je mond smelt.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor een cupcake:
- - 200 g ongezouten boter op kamertemperatuur
- - 350 g suiker
- - 2 grote eieren
- - 2 dooiers
- - 1 theelepel vanille-extract
- - 2 theelepels bakpoeder
- - 1 theelepel zout
- - 2 1/2 kopjes bloem
- - 1 kopje karnemelk
- Voor room:
- - 2 eiwitten
- - 2/3 kopje suiker
- - 1-2 druppels citroensap
- - 1 theelepel vanille-extract
Handleiding
1
Verwarm de oven tot 170 ° C. Om zo'n cake te maken, heb je een ronde geribbelde ovenschaal nodig met een gaatje. Smeer het royaal in met olie.
2
Klop in een grote kom de boter en suiker tot een licht en luchtig schuim. Voeg geleidelijk eieren toe en vervolgens dooiers. Voeg vanille-extract toe. Vervolgens - zout, bakpoeder en snel mengen. Voeg vervolgens ongeveer 1/3 bloem en halve karnemelk toe en meng opnieuw. Voeg 1/3 van de bloem toe, de resterende karnemelk en vervolgens de resterende bloem.
3
Doe het deeg in de voorbereide vorm en probeer het in te knijpen zodat de bovenkant glad is.
4
Bak 40-45 minuten in de oven, of tot een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken, droog is. Laat het dan afkoelen.
5
Als de cupcake volledig is afgekoeld, draai je hem om. Lijn het oppervlak enigszins uit met een gekerfd mes. Knip vervolgens met een kleine ronde lepel kleine ronde gaatjes uit en zorg ervoor dat u de bovenkant en zijkanten van de cake niet aanraakt.
6
Bereid de eiwitcrème in een waterbad in een kom door eiwit, suiker en citroensap te mengen. Kook ongeveer 3 minuten tot de suiker is opgelost. Haal de kom uit kokend water en klop het mengsel met een mixer op lage snelheid, verhoog het geleidelijk tot het maximum totdat er schuim ontstaat. Voeg vervolgens het vanille-extract toe en meng.
7
Vul de spuitzak met room en knijp in ronde gaten.
8
Desgewenst kunt u voor het opdienen bestrooien met kristalsuiker.
