Een heerlijke cupcake voor het herfsttheekransje!
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 150 g bloem;
- - 150 g suiker;
- - 4 eieren;
- - 200 g witte chocolade;
- - 200 g zure room met een vetgehalte van 20%.
- Voor decoratie en serveren, optioneel:
- - chocoladezachte toffee;
- - slagroom;
- - Mascarpone-kaas;
- - poedersuiker;
- - kruimels van noten.
Handleiding
1
Ongeveer 3 uur voordat u begint met het maken van de cake, haalt u de eieren uit de koelkast: ze moeten op kamertemperatuur zijn (net als alle andere ingrediënten voor dit soort bakken). Dit is een belangrijk punt, negeer het niet!
2
Smelt witte chocolade in een waterbad en laat afkoelen. Je kunt het proberen te smelten in de magnetron, maar wees voorzichtig, want witte chocolade is veel grilliger dan zijn "donkere broer".
3
Eieren zijn onderverdeeld in eiwitten en dooiers. Eekhoorns apart gezet voor nu. Klop de dooiers met de toevoeging van 150 g suiker licht en luchtig.
Voeg zure room en gesmolten en gekoelde chocolade toe aan het dooiermengsel. Klop opnieuw goed.
Giet bloem bij andere ingrediënten en meng van rand tot midden.
4
Klop de blanken in een stabiel schuim en breng ze voorzichtig in twee fasen in het deeg.
5
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden en bereid het formulier voor, smeer het licht in met olie en besprenkel met bloem.
Doe het deeg in de vorm en stuur het ongeveer 50 minuten naar de oven.
6
Koel de bereide cupcake af en garneer desgewenst met zure room of chocoladeroom / fudge volgens uw favoriete recept. Of u kunt gewoon Mascarpone-roomkaas gemengd met poedersuiker in een aparte kom op de taart serveren!