Als je op gasten wacht of besluit om een heerlijk diner voor je huishouden te hebben, probeer dan heerlijke aardappelen met kip in de oven. Het geheim van dit recept is dat de kip eerst gemarineerd moet worden, wat het gerecht een delicate smaak geeft. En de gebakken champignons zorgen voor een aangenaam aroma.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- 1 kip;
- 1 kg aardappelen;
- 1 ui;
- 300 g verse champignons;
- groene uien;
- zout en zwarte peper naar smaak.
- voor marinade:
- 1 eetl. l verse gember
- 3 teentjes knoflook;
- ½ theelepel nootmuskaat;
- 1 theelepel hete paprika;
- 1 citroen
- 1 theelepel zouten;
- 1 theelepel curry
- 150 g zure room.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de kip af onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Snijd de vogel in porties en doe ze in een diepe kom. Kook de marinade. Maal de knoflook fijn met een mes of met behulp van knoflookpersen. Vers gemberwortelrooster. Pers het sap uit een citroen. Doe zure room in een diepe kop. Voeg knoflook, gember, citroensap, curry, paprika, nootmuskaat toe en meng goed. Smeer de resulterende marinade in met elk stuk kip en doe in een diepe kom. Dek af met huishoudfolie en zet in de koelkast. Laat de kip 2-3 uur marineren. Als je wilt, kun je de kip met marinade de hele nacht in de koelkast laten staan.
2
Spoel de aardappelen af onder stromend water en pel ze. Snijd de aardappelen in cirkels met een dikte van niet meer dan 1-1, 5 cm, vouw ze in een diepe kop, zout en meng.
3
Spoel de paddenstoelen af onder water en droog elke paddenstoel grondig af met keukenpapier om al het vocht op te nemen. Snijd de champignons vervolgens in kleine blokjes. Uien schillen en in ringen snijden. Zet een koekenpan zonder olie op het vuur en leg er gehakte champignons op. Laat de champignons verdampen, voeg dan wat zonnebloemolie toe en doe de gehakte ui erbij. Fruit de champignons met uien 10 minuten, af en toe roerend. Combineer de voorbereide champignons met gehakte rauwe aardappelen en meng.
4
Neem een diepe bakplaat of hittebestendige glasvorm. Verspreid aardappelen met champignons, ingelegde stukjes kip erop. Bestrooi met gemalen zwarte peper. Verwarm de oven voor op 180 graden en leg er een bakplaat bij met kip. Bak 60 minuten.
5
Leg de afgewerkte schaal op serveerschalen en besprenkel met gehakte groene uien. Bon appetit.
Handig advies
In plaats van een hele kip kun je kippenpoten of kippenpoten gebruiken.