Het blijkt dat je niet alleen van biscuitdeeg, maar ook van griesmeel een rol kunt maken en dat de vulling van bieten kan worden gemaakt. Zo'n broodje maakt indruk op gasten met zijn ongebruikelijkheid en smaak, en het is een genot om zo'n broodje te koken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- -4 stuks. bieten
- -0.5 Art. griesmeel
- -1 eetl. zure room
- -0.5 Art. bloem
- -2 eieren
- -0, 5 theelepel bakpoeder
- -1 eetl. suiker (0, 5 el. - tot de vulling, 0, 5 el. - tot het deeg)
- -0, 5 blikjes gecondenseerde melk
- -rechs.
Gebruiksaanwijzing
1
Om de vulling voor de rol klaar te maken, moet je de bieten koken. Spoel de bieten af, snijd de staarten, doe ze in een pan en vul ze met water, voeg een beetje zout toe. Zet een pot groenten op het vuur en kook na 1, 5 uur koken. Laat na het koken het water weglopen en vul de bieten met zeer koud water. Schil en rasp de bieten. Ook bieten kunnen fijngehakt worden.
2
Zodra je de bieten kookt, giet je het griesmeel met zure room en laat je het 30 minuten zwellen.
3
En nu gaan we verder met de bereiding van griesmeeldeeg voor rol. Klop eieren grondig met suiker, zonder te stoppen met kloppen, voeg geleidelijk bloem toe gemengd met bakpoeder.
4
Combineer het deeg met gezwollen griesmeel, roer goed. Het deeg voor de rol is klaar.
5
Verwarm de oven voor op 180 graden, vet een bakplaat in met plantaardige olie, giet het deeg erop en zet in de oven gedurende 15-20 minuten. Het deeg moet bruin zijn, controleer de bereidheid met een lucifer. Het moet droog en schoon uit het deeg komen.
6
Terwijl het deeg aan het bakken is, maak je bietenvulling voor de rol. Meng geraspte of geklopte bieten met suiker en gecondenseerde melk, klop. Schil en hak noten, voeg toe aan de vulling, roer.
7
Leg de rode bietenvulling op het afgewerkte deeg, maak het plat, draai het deeg met de vulling in een rol en laat het 30 minuten op een warme plaats staan om het deeg te laten weken.
8
Bestrooi de afgewerkte zoete bietenrol met rode biet, hak ze in stukjes en serveer.
Let goed op
Bieten kunnen nog minder in de tijd worden gekookt.
Handig advies
Wat suiker kan worden vervangen door honing. Voor de vulling, voor een rijkere smaak, kun je gedroogd fruit toevoegen.