Wortelen zijn de koningin van groenten! Het is vitamine, sappig, helder, lekker en het hele jaar door verkrijgbaar! Het is gewoonweg onmogelijk om je een nationale keuken voor te stellen zonder dit sinaasappelwortelgewas! Het is het beste om een jonge wortel te crunchen, maar hoe kun je hem anders koken? Er zijn veel mogelijkheden!
Kies je recept
Gebruiksaanwijzing
1
Overwinteren in de oven bij een temperatuur van niet meer dan 60 ° C. Kan in de zomer in de schaduw in de frisse lucht aan een touw gehangen worden. Bewaar in stoffen zakken.
2
Bevroren wortels bevatten bijna alle vitamines. Snijd schone en droge wortels in blokjes of cirkels, doe ze in zakjes en in de vriezer. In de winter voeg je het toe aan soepen en bijgerechten.
3
Vitaminensalades. Wrijf de wortels en de appel in een rasp, voeg wat suiker toe en breng op smaak met room. Een andere optie is met knoflook en gehakte walnoten met mayonaise.
4
Maak wortelsap. Knijp door een sapcentrifuge of u kunt het sap raspen en door meerdere lagen gaas persen. Hierna blijft de cake achter en kan deze worden gebruikt in plaats van weggegooid. Bereid wortelkoteletten, voeg een pak cottage cheese, suiker, een ei toe aan de cake, meng alles, rol in griesmeel en bak op laag vuur. Serveer met zure room.
5
Augurk in de banken. Rasp op een grove rasp en leg stevig in gesteriliseerde potten in lagen, giet met grof zout. Bewaar in de koelkast en spoel voor gebruik af met overtollig zout in water.
6
Maak een heerlijk bijgerecht voor elk vlees. Fruit de fijngehakte wortels met uien in plantaardige olie, voeg naar smaak zout en kruiden toe.
7
De beroemde wortel in het Koreaans. Snijd de wortels in dunne lange reepjes of rasp ze op een speciale rasp. Zout, voeg 3 eetlepels azijn toe, pureer en laat 20-30 minuten marineren. Voeg een theelepel suiker en hete rode peper toe, meng goed. Verhit een half glas plantaardige olie in een koekenpan en giet het in de wortels. Knijp 5-6 teentjes knoflook uit. Groot voorgerecht klaar.
8
Worteltaart Hij is dol op kinderen. Neem een glas geraspte wortels, voeg een glas suiker, 2 eieren, een glas bloem toe en meng alles. Bak 30-40 minuten in ingevette vorm op een temperatuur van 180 ° C. Serveer met opgeklopte zure room en suiker.
9
Een vrolijke en ongewone worteljam. Giet een gelijke hoeveelheid wortelen en citroen door een vleesmolen, voeg dezelfde hoeveelheid suiker toe en kook gedurende 30 minuten. op laag vuur, constant roerend. Voeg aan het einde vanilline toe. Schik in schone blikken.
Let goed op
Gebruik geen vers geperst wortelsap, genoeg een half glas per dag voor vitamine profylaxe. Wortelsap is gecontra-indiceerd bij maagzweren en nierstenen.
Handig advies
Caroteen in wortels is oplosbaar in vetten, dus breng verse salades op smaak met plantaardige olie, zure room, room of melk.