Gerookte kip is bij veel huisvrouwen geliefd vanwege zijn specifieke heldere smaak en aroma, sappig vlees en uitstekende compatibiliteit met andere producten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- -150-250 gram harde kaas,
- -50 gram gehakte walnoten,
- -150-250 gram champignons,
- -3 eieren
- -1 ui,
- -150-250 gram gerookte kip,
- -50 gram pruimen,
- -150 gram mayonaise (te vervangen door zure room),
- -2 teentjes knoflook,
- -2 el. eetlepels plantaardige olie
- een beetje zout
- - een beetje gemalen zwarte peper,
- -1 paprika
- - een beetje granaatappelpitjes,
- - een beetje dille,
- -een kleine peterselie.
Handleiding
1
We hakken de kip in stukjes (kan in reepjes gesneden worden).
2
We wassen de pruimen, gieten er kokend water in en laten een half uur staan, laten na een half uur het water weglopen en snijden de pruimen in kleine blokjes.
3
Kook eieren, koel, schoon. We sorteren de eieren in dooiers en eekhoorns, drie op een rasp. We krijgen een kopje met geraspte eiwitten en een kopje met geraspte dooiers. We laten een dooier achter voor decoratie.
4
Drie kaas op een middelgrote rasp.
Maal de geschilde noten fijn.
Snijd de gepelde ui in kleine blokjes.
5
Verhit in een pan de plantaardige olie, fruit de ui tot deze zacht is.
Voeg champignons toe aan de ui (in middelgrote blokjes gesneden). Bak tien minuten. Kruid met peper en zout. Afkoelen.
6
Haal de knoflook door een knoflookpers en meng met mayonaise.
7
We vormen een salade.
Leg de champignons gebakken in een slakom of bord. We leggen de dooiers op de champignons, bestrooi met een halve portie kaas, vet de kaas in met een kleine hoeveelheid mayonaise, besprenkel met een handvol gehakte noten.
De volgende laag is een halve portie kip, die is bedekt met een kleine hoeveelheid mayonaise en besprenkeld met noten. Doe pruimen op noten, vet in met mayonaise, besprenkel met noten.
Leg de overgebleven kip op de noten, vet in met mayonaise en bestrooi opnieuw met noten.
De laatste laag is kaas, geraspte eekhoorns en mayonaise bovenop de kaas. Verdeel de salade met een mes en besprenkel met fijngeraspte dooier. We versieren de salade met paprika-figuren. We verspreiden granaatappelpitjes en groenten over de salade. We zetten de afgewerkte salade een half uur in de koelkast.