Geen enkele zoetekauw kan chocolade weigeren. Dit geurige en ongelooflijk smakelijke product kan opvrolijken, kracht geven en depressie verlichten. Bakken met chocolade is altijd aantrekkelijk - u wilt uzelf gewoon trakteren op een stuk taart, taart of cake. Om van de smaak van chocolade te genieten, kun je thuis een heerlijke cupcake met amandelschilfers maken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor een cupcake:
- - 125 g pure chocolade (vanaf 60% cacao);
- - 100 g boter;
- - 3 eieren (eiwitten gescheiden van de dooiers);
- - 100 g poedersuiker (3 eetlepels afzonderlijk);
- - 100 g gemalen amandelen;
- - een theelepel vanille-extract;
- - zout op de punt van een mes;
- - een halve theelepel bakpoeder;
- - een kwart theelepel frisdrank;
- Voor glazuur en decoratie:
- - 100 g pure chocolade (vanaf 70% cacao);
- - 30 g boter;
- - 20-30 g amandelschilfers.
Gebruiksaanwijzing
1
Verwarm de oven voor op 190 ° C. Vet de cakevorm (ongeveer 23 bij 13 cm) licht in met boter en bedek deze met bakpapier. Smelt chocolade en boter in een magnetron of in een waterbad, meng tot een gladde massa, verwijder opzij.
2
Meng in de kom de dooiers met suiker (min 3 eetlepels), voeg het vanille-extract en zout toe, klop tot elastisch schuim. Voeg de gekoelde chocoladeroom en gemalen amandelen toe, meng tot een gladde massa.
3
Klop in een andere kop het wit tot een elastisch schuim, voeg 3 eetlepels poedersuiker toe en klop opnieuw.
4
Zeef de bloem met frisdrank en bakpoeder in het chocolademengsel, meng voorzichtig en voeg in drie stappen het losgeklopte eiwit toe, kneed een uniform deeg.
5
We spreiden het deeg in de vorm en sturen het 35-40 minuten naar de oven. De gereedheid van de chocolademuffin moet worden gecontroleerd met een houten tandenstoker.
6
Als de cupcake volledig is afgekoeld, bereidt u het glazuur voor: smelt de chocolade en boter in een pan, meng en verdeel het gelijkmatig over de cupcake. Als versiering gebruiken we amandelvlokken.
