Kaaskoekjes zijn een ongelooflijk smakelijke traktatie die heel snel en eenvoudig wordt bereid. Dit gerecht is behoorlijk groot en ideaal voor ontbijt. Zorg ervoor dat u uw dierbaren behaagt met zo'n maaltijd.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - een glas kefir;
- - 1/2 theelepel zout;
- - 1/2 theelepel frisdrank;
- - 1/2 theelepel suiker;
- - een glas geraspte kaas (het is beter om harde kaas te nemen);
- - een glas geraspte ham;
- - twee glazen bloem.
Handleiding
1
Allereerst moet je kefir in een diepe kom mengen (het vetgehalte doet er niet toe, maar het is de moeite waard eraan te denken dat hoe dikker het is, hoe minder bloem er nodig is voor het deeg, deze ingrediënten zijn geïndiceerd voor kefir met een vetgehalte van 2, 5%), zout, suiker en frisdrank, dan voeg geraspte kaas en bloem toe aan het resulterende mengsel. Kneed elastisch deeg.
2
Wikkel de resulterende klomp in met huishoudfolie en laat het deeg 10-15 minuten op kamertemperatuur liggen (je moet het deeg niet langer laten staan, anders worden de cakes minder weelderig).
3
Na verloop van tijd moet het deeg in delen worden verdeeld en er balletjes van worden gerold met een diameter van niet meer dan drie centimeter, en vervolgens met een deegroller de ballen de vorm geven van dunne pannenkoeken (de dikte mag niet meer dan vijf millimeter bedragen).
4
Leg vervolgens een beetje geraspte ham (ongeveer een theelepel) op elke pannenkoek en strijk het over het hele oppervlak zodat de laag gelijkmatig is. Vouw elke pannenkoek voorzichtig dubbel en knijp in de randen.
5
Giet plantaardige olie in een koekenpan met dikke bodem en zet op hoog vuur. Zodra de olie sist, moet je de cakes in de pan doen en ze een tot twee minuten aan beide kanten bakken.
Het is de moeite waard eraan te denken dat wanneer het deksel gesloten is, de taarten ongelooflijk weelderig en zacht zijn, en als je ze kookt zonder de pan met een deksel te bedekken, blijken ze vlakker en knapperiger te zijn. Het deksel mag niet afgedekt zijn, anders worden de taarten niet knapperig.
Handig advies
Als vulling kun je niet alleen ham gebruiken, maar ook alle andere producten zoals bijvoorbeeld geraspte kaas en tomaten, courgette, pompoen etc.