Sorbe is een ongebruikelijk dessert gemaakt van suikersiroop en het sap van verschillende soorten fruit, zoals mandarijnen. Het wordt gekoeld geserveerd en verfrist perfect op een warme dag.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Ingrediënten voor 6 personen:
- - citroen (of limoen);
- - 5 mandarijnen;
- - een halve granaatappel;
- - 100 ml wodka;
- - opgeklopt tot een dik schuimproteïne;
- - 150 gr. suiker en 150 ml water voor siroop.
Gebruiksaanwijzing
1
Mandarijnsap wordt gemengd met wodka en citroensap.
2
In een steelpan bereiden we siroop: breng suiker aan de kook en laat enkele minuten roeren. Haal van het vuur, koel af tot kamertemperatuur.
3
Meng suikersiroop met citroensap en wodka. Voeg eiwit toe, opgeklopt tot een dik schuim.
4
We verwijderen sorbet 2 uur in de vriezer. Elke 30 minuten halen we het eruit en mengen we voorzichtig met een vork.
5
Meng voor het serveren opnieuw, doe de sorbet in een kom, versier met granaatappelpitjes en takjes munt.