Tavuklu pilav is rijst met kip. Pilav is een van de belangrijkste bijgerechten in de Turkse keuken. Rijst in Turkije is bros. Het is het beste om rijst in een pan met antiaanbaklaag te koken. Het blijkt een stevig en smakelijk gerecht.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 300 g kipfilet
- - 1 glas rijst
- - water
- - rode hete peper
- - 75 g boter
- - zout
- - zwarte peper
- - curry naar smaak
- - 1 el. l rozijnen
- - 1 el. l amandelen
- - kruidnagel
Handleiding
1
Neem de kip, was hem en doe in de pan, giet water. Voeg kruidnagel en rode peper toe en kook tot ze gaar zijn gedurende 40-45 minuten.
2
Haal de kip uit de bouillon, koel af, snijd in middelgrote stukken. Zeef de bouillon.
3
Verhit de helft van de boter in een koekenpan, bak hierin rijst.
4
Giet 2 kopjes kippenbouillon in een koekenpan, zout, peper naar smaak, voeg naar smaak curry toe en rozijnen, dek af met een deksel. En laat het 20 minuten op laag vuur sudderen, haal het dan van het vuur en zet het 20 minuten op een warme plaats.
5
Bak de stukjes kip in plantaardige olie lichtjes.
6
Voeg kip en amandelen toe aan de rijst en meng goed.
Let goed op
Tavuklu pilav koken kost 90 minuten vrije tijd