De taart is vernoemd naar de prachtige stad Praag. Lekkere, matig zoete, zachte en onvergetelijke cake. Koken duurt ongeveer 2-2, 5 uur, maar het resultaat zal u verrassen en al uw gasten en leden van het huishouden verrassen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 4 eieren
- - 270 g suiker
- - 200 g bloem
- - 3 el. l cacaopoeder
- - 1 zakje bakpoeder
- - 250 g boter
- - 6 el. l gecondenseerde melk
- - 200 g chocolade
- - 3 eierdooiers
- - 250 ml water
- - 1 el cognac
- - 50 ml slagroom
Gebruiksaanwijzing
1
Bak een koekje. Verdeel de eieren in eekhoorns en dooiers. Klop het wit met suiker met een mixer tot een stevig schuim, voeg de dooiers toe en blijf kloppen. Giet bakpoeder, cacao en bloem, meng goed van boven naar beneden. Verwarm de oven voor op 180 graden en plaats een koekje, bak 45-50 minuten tot een goudbruin gevormd is. Haal het koekje uit de oven en laat afkoelen. Snijd vervolgens het afgekoelde koekje in drie cakes.
2
Maak een crème. Klop drie eierdooiers, voeg water, gecondenseerde melk toe en sla opnieuw. Doe het mengsel in een waterbad, wanneer het mengsel opwarmt, voeg 50 g chocolade toe, meng. Bewaar in een waterbad tot het dik is, ongeveer 25-30 minuten. Koel de room in koud water.
3
Maak een impregnering. Tot 1 el Suiker, voeg kokend water toe en roer tot de suiker oplost. Koel de suikermassa af tot kamertemperatuur en voeg cognac toe, roer goed. Klop de boter op kamertemperatuur en voeg er de custard aan toe, klop. Zet de room 25-30 minuten in de koelkast om hem te verdikken.
4
Maak glazuur. Giet room in een kom en voeg chocolade toe, zet in de magnetron op microgolfmodus en los op, meng grondig.
5
Week de cakes in impregnatie en vet ze vervolgens royaal in met een olieroom. Vul de bovenste cake met glazuur en zet 2-3 uur in de koelkast.